Arròs caldós en pollastre i conill
Anar a la navegació
Anar a la busca
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i conill és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients[editar | editar còdic]
La verdura pot ser:
Preparació[editar | editar còdic]
En una caçola, afegim l'oli a calfar, posem la carn (el pollastre i el conill) i ho sofregim be. Afegim les verdures i seguim sofregint. Posem un poquet de pebre roig i ho removem ràpidament i afegim la tomata rallada, ho deixem sofregir i afegim el safrà. Afegim l'aigua i ho deixem bollir durant uns dèu minuts. A continuació, afegirem l'arròs durant uns díhuit o vint minuts. Preparat per a servir.
Nota: S'usen uns 200 grams d'arròs per a 4 persones i 4 parts d'aigua per cada part d'arròs, aproximadament.