Congrets

De L'Enciclopèdia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar

Els Congrets o Sequets són unes pastes seques que s'elaboren en tota la Comunitat Valenciana.

Ingredients[editar]

Formes d'elaboració[editar]

  • En La Vila, les fan de dos formes: unes en aiguardent i unes atres sense, és dir nomes en farina, oli i sucre, denominats "sequets". Quan tenim la massa preparada, es formen uns rollets allargats i es couen al forn. Es solen prendre en orchata o aigua d'ordi.
  • En Ribarroja del Turia, per Pasqua en fan uns sequets en forma de mijos pans, que eren molt tradicionals, pero que ara només queden dos senyores majors que els fan, i com a favor.
  • En Chiva feyen uns sequets molts tradicionals, en forma de coquetes redones, molt cloixents, pero que ara ya no els elaboren.