Garrofa

De L'Enciclopèdia, la wikipedia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar
Garrofa

La garrofa (de l’àrap harrūf), és el fruit menjable de la garrofera que s’utilisa en la preparació de certs plats gastronòmics i postres, quan està madur.

Té propietats antidiarreiques. També sol usar-se per a donar a menjar a alguns animals .

Hi ha diferents varietats com:

  • Garrofa negra, és de color fosc i està considerada com una de les millors varietats de garrofa
  • Garrofa vera, varietat de garrofa que madura en setembre, de color rogenc
  • Garrofa llarga, varietat de garrofa poc apreciada que pràcticament no té polpa.
  • Garrofa lluenta, varietat de garrofa en la pell especialment lluenta
  • Garrofa melera, varietat de garrofa en més suc que unes atres classes de garrofa
  • Garrofa lindar, varietat de garrofa de color negre i de bona calitat, encara que no tanta com la garrofa vera
  • Garrofa costella, varietat de garrofa en la pell gruixuda
  • Garrofa chopeta, varietat de garrofa més chicoteta que les garrofes vera i lindar

Enllaços externs[editar]