Gastronomia de la província d'Alacant
Anar a la navegació
Anar a la busca
La gastronomia de la província d'Alacant és el conjunt de plats i costums culinàries que es troben en la província valenciana d'Alacant, (Espanya).
La província té dos zones gastronòmiques diferenciades:
- La costa: A on són més típics els plats en peixos i productes de la mar.
- L'interior: En la montanya i en l'interior es donen plats més propis d'eixes zones, en més influència de carns i productes del camp.
Sent Alacant un creuament de camins, es compartixen influències de la cuina valenciana, de la murciana e inclús algunes de la manchega. En general pot dir-se que abunden els arrossos, en una àmplia gama de Paelles i una gran varietat de productes de la mar, guisos, i productes de l'horta. En Alacant abunden ademés els productes de forn i rebosteria.