Insigne Capítul de l'Almoina de Sant Jordi de Cavallers del Centenar de la Ploma
L'Insigne Capítul de l'Almoina de Sant Jordi de Cavallers del Centenar de la Ploma és una institució valenciana que s'establix en la ciutat de Valéncia en la missió d'agrupar a les persones que més s'hagen caracterisat per l'exaltació i foment dels valors del poble valencià per tot lo món, aixina com un dels seus símbols més característic: la Senyera del Regne de Valéncia, formada per quatre pals de gules sobre camp d'or, en un llistell, també de gules que els separa d'un jefe o franja assur junt a l'asta, i en el que figura oberta una corona real, la qual era custodiada i defesa en l'época foral, des de la seua fundació pel Rei En Jaume I, per una milícia composta de cent hòmens armats de ballestes, per lo que n'eren denominats “Companyia de Ballesters del Centenar de la Ploma”. Posteriorment, foren ampliats per atra milícia d'hòmens a cavall pel Rei En Pere II “El Cerimoniós”, constituint així mateix, este monarca el 3 de juny de 1265, esta segona milícia i la Confraria o Almoina de Sant Jordi, composta pels mateixos més els seus familiars o llicenciats si estigueren en necessitat.
En recort d'esta Confraria de Sant Jordi, així com dels “Cent hòmens a cavall” defensors del símbol més apreciat dels valencians, la Real Senyera, i per a honrar la seua memòria, es constituïx este Insigne Capítul de l'Almoina de Sant Jordi de Cavallers del Centenar de la Ploma.