Micalet (gastronomia)

De L'Enciclopèdia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar

El Micalet és un dolç tipic de la ciutat de Valéncia. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composició i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar.

Ingredients[editar]

S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents:

Elaboració[editar]

Després de pastar-la, la massa es deixa en repós per a que puge, S'aplana i s'estén per la superficie el rovell confitat barrejat en el massapà i els anous. S'embolica per a formar un rollo i despuix es coloca la fruita confitada per damunt.

Per a acabar, es fica en el forn despuix de polsejar-lo en sucre.