Olla en pilotes

De L'Enciclopèdia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar

L'Olla en pilotes és un plat tipicament valencià.

Ingredients[editar]

Ingredients per a les pilotes:


Elaboració[editar]

Es posa l'aigua al perol, es neteja la carn i es tira a l'aigua. Després tota la verdura. Es bull a foc fort i es neteja el caldo de greix i s'acaba de coure a foc lent.

Se li retira el caldo junt fins que vegen els ingredients de dins del perol i es deixa a banda. Es posen les pilotes damunt de la verdura i carn del perol i s'acaba tot junt de coure.

El caldo restant despuix s'utilisa per a acompanyar o per a coure fideus o arròs.