Rosegons

De L'Enciclopèdia lliure en valencià
Saltar a: navegació, buscar

Dins de la varietat de pastes seques que s'elaboren en la Comunitat Valenciana, també tenim els rosegons o carquinyols.

Ingredients[editar]

Els ingredients que entren en l'elaboracio són:

Elaboració[editar]

Una vegada pastada la massa fins a deixar-la ben consistent, es formen barretes fines i tan llargues com la llanda, que es couen a forn moderat.

Ya cuites, es trauen del forn i es tallen en trossos d'uns quants centimetros. Es tornen a ficar al forn per a secar-les completament, procurant que no es cremen.

Com que són seques, tenen un periodo de conservació llarc.