De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
(Diferencia entre pàgines)
Anar a la navegació
Anar a la busca
|
|
Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio:
| + | == Sumari == |
− | | + | Image de colecció pròpia |
− | == Ingredients == | |
− | *1/2 quilo de [[polp|polpets]].
| |
− | *[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta.
| |
− | *1 [[carchofa]].
| |
− | *1 [[pebrera]]
| |
− | *1 [[tomaca]].
| |
− | *[[Oli]] d'[[oliva]].
| |
− | *1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
| |
− | *200 grs. d'[[arròs]].
| |
− | | |
− | == Elaboració ==
| |
− | Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.
| |
− | | |
− | [[Categoria:Gastronomia]]
| |
− | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
| |
− | [[Categoria:Arrossos valencians]]
| |
Última revisió del 10:06 10 maig 2021