Diferència entre les revisions de "Espardenyà (menjar)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Pàgina nova, en el contingut: «L''''espardenyà''' és un és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'Allipebr...») |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''espardenyà''' és un és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[ | + | L''''espardenyà''' és un és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[All i pebre]] pero que ademés d'[[Anguila|anguila]] inclou diversos tipos de carn, generalment [[Pollastre|pollastre]] encara que també és comú afegir-li [[Ànet|ànet]] o [[Conill|conill]] i fins i tot [[ou|ous]] escalfats. |
== Orige == | == Orige == | ||
| Llínea 8: | Llínea 8: | ||
* [https://www.valenciabonita.es/2017/04/07/la-espardenya-de-la-albufera-una-de-las-delicias-mas-desconocidas-de-la-gastronomia-valenciana/ La Espardenyà de la Albufera: una de las delicias más desconocidas de la gastronomía valenciana - Valencia Bonita] | * [https://www.valenciabonita.es/2017/04/07/la-espardenya-de-la-albufera-una-de-las-delicias-mas-desconocidas-de-la-gastronomia-valenciana/ La Espardenyà de la Albufera: una de las delicias más desconocidas de la gastronomía valenciana - Valencia Bonita] | ||
| + | |||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Revisió de 19:42 14 ago 2019
L'espardenyà és un és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'All i pebre pero que ademés d'anguila inclou diversos tipos de carn, generalment pollastre encara que també és comú afegir-li ànet o conill i fins i tot ous escalfats.
Orige
L'orige d'esta recepta se situa en les vores del llac de l'Albufera situat a penes a uns dèu quilómetros al sur de la ciutat de Valéncia. Esta és una recepta relativament jove, creada a principis del sigle XX i sobretot és una recepta casual.