Vicent Garcia Edo
Vicent Garcia Edo és un historiador valencià naixcut en la població d'Onda de la comarca de la Plana Baixa.
Vicent Garcia Edo és professor d'Història del Dret Espanyol i de les Institucions en l'Universitat Jaume I de Castelló. Apart del seu treball de docència desenrrolla una gran llavor d'investigació de l'història valenciana. Ha segut el responsable de la transcripció, traducció i ordenació cronològica d'Els Furs de Valéncia. També trobà un pergamí en Almassora datat el 17 de maig de l'any 1253 (vint anys despuix de la conquista de la ciutat de Valéncia) nomenat "Taules de menjar" escrit en llengua valenciana.