Edició de «Creïlla»

Anar a la navegació Anar a la busca

Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.

Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.

Revisió actual El teu text
Llínea 1: Llínea 1:
[[File:Solanum tuberosum 02.jpg|thumb|right|200px|<center>Creïlles</center>]]
+
[[Image:crei4.jpg|thumb|right|200px|<center>Creïlles</center>]]
 
[[Image:Blühende Kartoffel.JPG|thumb|right|200px|Creïllera]]
 
[[Image:Blühende Kartoffel.JPG|thumb|right|200px|Creïllera]]
La '''creïlla''' ('''''Solanum tuberosum''''') és un tubèrcul comestible, fruit de la [[creïllera]],<ref>{{DGLV|Creïllera}}</ref> és redonenc, carnós, feculent en una fina pell fosca o [[roig|rogenca]]. És originària d'[[Amèrica]], fon introduïda en [[Europa]] a partir del [[sigle XVI]]. Hi ha moltes varietats i se cultiva en la majoria de païssos.
+
La '''creïlla''' ('''''Solanum tuberosum''''') és un tubèrcul comestible, fruit de la [[creïllera]],<ref>{{DGLV|Creïllera}}</ref> és redonenc, carnós, feculent en una fina pell fosca o [[roig|rogenca]]. És originària d'[[Amèrica]] fon introduïda en [[Europa]] a partir del [[sigle XVI]], i hi ha moltes varietats i se conrea en la majoria de països.
  
Encara que en un principi la seua introducció fon lenta al final acabà sent un aliment bàsic en moltíssims països. Les malalties de les collites de les creïlles o les primeres plagues provocaren verdaderes fams ya que era l'aliment base de les classes més pobres.
+
Encara que en un principi la seua introducció fon lenta al final terminà sent un aliment bàsic en moltíssims països. Les malalties de les collites de les creïlles o les primeres plagues desnugaren verdaderes hambrunes ya que era l'aliment base de les classes més pobres.
 
 
== Etimologia ==
 
La paraula "creïlla" és una variant de la paraula antiga "criaïlla",<ref>{{DGLV|Criaïlla}}</ref> hui en desús. La paraula general del [[valencià]] "creïlla" te numerosses variants dialectals o locals: pataca, creadilla, creaïlla, credadilla, credella, creguilla, creiaïlla, criaïlla, crilla, queradilla, queredilla, queraguilla, queraïlla, querdaïlla, quereïlla, querilla, treguilla.<ref>{{DGLV|Creïlla}}</ref>
 
  
 
== Propietats de les creïlles ==
 
== Propietats de les creïlles ==
  
* Les creïlles són un aliment que nos aporta molta energia sent adequades especialment per a deportistes o persones que realisen un treball físic.
+
* Les creïlles són un aliment que nos aporta molta energia sent adequades especialment per a deportistes o persones que realisen un treballe físic.
 
* Quan mengem les creïlles bollides o en puré són realment un aliment molt digestiu per lo que són ideals per a persones en problemes gàstrics com l'agrea d'estòmec, problemes hepàtics o intestinals, etc.
 
* Quan mengem les creïlles bollides o en puré són realment un aliment molt digestiu per lo que són ideals per a persones en problemes gàstrics com l'agrea d'estòmec, problemes hepàtics o intestinals, etc.
* Les creïlles tenen un efecte alcalinisant sobre l'organisme favorint puix l'eliminació de toxines (ideal en casos d'àcit úric) i la remineralizació de nostre organisme. Ademés, ajuda en els casos d'espasmes, tos nerviosa, rampes, etc.
+
* Les creïlles tenen un efecte alcalinisant sobre l'organisme favorint puix l'eliminació de toxines (ideal en casos d'àcit úric) i la remineralizació de nostre organisme. Ademés ajuda en els casos d'espasmes, tos nerviosa, rampes, etc.
 
* La seua riquea en [[potassi]] favorix, si les creïlles són cuites i sense [[sal]], l'eliminació de líquits (edemes) podent ajudar a les persones en obesitat causada per retenció de líquits. Deuen tindre cuidat els malalts del [[renyó]] als que el seu mege els haja llimitat la presa d'aliments o begudes riques en potassi.
 
* La seua riquea en [[potassi]] favorix, si les creïlles són cuites i sense [[sal]], l'eliminació de líquits (edemes) podent ajudar a les persones en obesitat causada per retenció de líquits. Deuen tindre cuidat els malalts del [[renyó]] als que el seu mege els haja llimitat la presa d'aliments o begudes riques en potassi.
 
* A nivell extern les propietats de les creïlles també són moltes ya que podem preparar-la (be rallada) a modo de cataplasma: crues i rallades poden aliviar cremades no greus o les produïdes pel [[sol]], també calmen i disminuïxen les bosses dels [[ull|ulls]] (les típiques ulleres).
 
* A nivell extern les propietats de les creïlles també són moltes ya que podem preparar-la (be rallada) a modo de cataplasma: crues i rallades poden aliviar cremades no greus o les produïdes pel [[sol]], també calmen i disminuïxen les bosses dels [[ull|ulls]] (les típiques ulleres).
Llínea 19: Llínea 16:
  
 
En la composició de la creïlla cap destacar la cantitat d'[[hidrats de carbó]], majoritàriament en forma d'[[almidó]] i una chicoteta proporció com [[glucosa]], [[fructosa]] i [[sacarosa]]; aixina com un aporte important de [[fibra]].
 
En la composició de la creïlla cap destacar la cantitat d'[[hidrats de carbó]], majoritàriament en forma d'[[almidó]] i una chicoteta proporció com [[glucosa]], [[fructosa]] i [[sacarosa]]; aixina com un aporte important de [[fibra]].
 
+
La creïlla és una bona font de [[vitamina C]], si be una bona part de la mateixa pot perdre's durant el procés de cuita. Per a preservar el seu contengut, és recomanable cuinar-les al vapor o al forn (embolicades en paper d'[[alumini]]). Ademés, donat que la vitamina C se localisa baix de la pell, el chollat de la creïlla, i encara més un chollat profunt, pot representar una pèrdua important de la cantitat d'este nutrien. També estan presents atres vitamines i elements com [[tiamina]], [[niacina]], [[piridoxina]] i [[àcit fólic]]. No obstant, en la creïlla apenes se troben les vitamines A i I.
La creïlla és una bona font de [[vitamina C]], si be una bona part de la mateixa pot perdre's durant el procés de cuita. Per a preservar el seu contingut, és recomanable cuinar-les al vapor o al forn (embolicades en paper d'[[alumini]]). Ademés, donat que la vitamina C se localisa baix de la pell, el chollat de la creïlla, i encara més un chollat profunt, pot representar una pèrdua important de la cantitat d'este nutrien. També estan presents atres vitamines i elements com [[tiamina]], [[niacina]], [[piridoxina]] i [[àcit fólic]]. No obstant, en la creïlla apenes se troben les vitamines A i I.
 
  
 
Conte minerals com [[fòsfor]], [[magnesi]] i [[ferro]], si be la cantitat de [[calci]] es molt reduïda. A l'igual que atres fruites i hortalices, la creïlla aporta una gran cantitat de [[potassi]], acompanyat d'una escassa proporció de [[sodi]], lo que la convertix en un aliment recomanable en cas d'[[hipertensió]] o afeccions cardiovasculars. Presenta ademés, chicotetes cantitats de [[seleni]]. A este respecte, diversos estudis epidemiològics han trobat una relació inversa entre l'ingesta d'este oligoelement i la mortalitat deguda a varis tipos de [[càncer]].
 
Conte minerals com [[fòsfor]], [[magnesi]] i [[ferro]], si be la cantitat de [[calci]] es molt reduïda. A l'igual que atres fruites i hortalices, la creïlla aporta una gran cantitat de [[potassi]], acompanyat d'una escassa proporció de [[sodi]], lo que la convertix en un aliment recomanable en cas d'[[hipertensió]] o afeccions cardiovasculars. Presenta ademés, chicotetes cantitats de [[seleni]]. A este respecte, diversos estudis epidemiològics han trobat una relació inversa entre l'ingesta d'este oligoelement i la mortalitat deguda a varis tipos de [[càncer]].
  
 
També aporta carotenoides, sent la violaxantina, anteraxantina, luteïna, els més abundants, mentres que la neoxantina, beta-criptoxantina, zeaxantina i beta-carotenos se troben en cantitats menors.
 
També aporta carotenoides, sent la violaxantina, anteraxantina, luteïna, els més abundants, mentres que la neoxantina, beta-criptoxantina, zeaxantina i beta-carotenos se troben en cantitats menors.
 
 
Conté miosmina, un alcaloide específic del [[tabac]] que pot estar present en algunes fonts dietètiques com [[cereals|cereals]], fruites, verdures i [[llet]] i que podria eixercir un paper beneficiós en l'adenocarcinoma d'esofago, si be este és un fet que deu ser investigat en major profunditat.
 
Conté miosmina, un alcaloide específic del [[tabac]] que pot estar present en algunes fonts dietètiques com [[cereals|cereals]], fruites, verdures i [[llet]] i que podria eixercir un paper beneficiós en l'adenocarcinoma d'esofago, si be este és un fet que deu ser investigat en major profunditat.
  
 
[[Archiu:Several_varieties_of_potatoes.png|center|thumb|600px|Algunes varietats de creïlla]]
 
[[Archiu:Several_varieties_of_potatoes.png|center|thumb|600px|Algunes varietats de creïlla]]
 
== Vore també ==
 
 
* [[Creïlles al forn]]
 
* [[Creïlles braves]]
 
  
 
== Referències ==
 
== Referències ==
 
<references />
 
<references />
 
== Bibliografia ==
 
* Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871
 
* Dimitri, Milan (1987). Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo I. Descripción de plantas cultivadas. ACME S.A.C.I, Buenos Aires
 
* Hawkes, J.G. (1990). The potato: evolution, biodiversity and genetic resources. London.: Belhaven Press,. p. 259
 
* Plaisted, R. (1982). «Potato». En W. Fehr & H. Hadley, ed. Hybridization of Crop Plants. Nueva York: American Society of Agronomy, Crop Science Society of America. pp. 483-494
 
* [http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/11_134_01_Solanum.pdf Solanum en Flora Ibérica]
 
* Solanum tuberosum en Anthos - Sistema de información sobre las plantas de España, CSIC/RJB, Madrid, 2012
 
* [http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/tro-29600334 The Plant List: A Working List of All Plant Species]
 
  
 
== Enllaços externs ==
 
== Enllaços externs ==
{{DGLV|Creïlla}}
 
 
{{Commonscat|Solanum tuberosum}}
 
{{Commonscat|Solanum tuberosum}}
{{Wikispecies|Solanum tuberosum}}
+
* {{DGLV|Creïlla}}
  
 
[[Categoria:Biologia]]
 
[[Categoria:Biologia]]

Per a editar esta pàgina, per favor respon a la pregunta que apareix més avall (més informació):

Cancelar Ajuda d'edició (s'obri en una finestra nova)


Advertència sobre drets d'autor

Totes les contribucions a Proyecte se publiquen baix la Llicència de documentació lliure GNU. Al contribuir, acceptes que atres persones distribuïxquen i modifiquen lliurement les teues aportacions. Si això no és lo que desiges, no poses les teues contribucions ací.

Ademés, al publicar el teu treball nos assegures que estàs llegalment autorisat a dispondre d'eixe text, ya siga perque eres el titular dels drets d'autor o per haver-lo obtingut d'una font baix una llicència compatible o en el domini públic. Recorda que l'immensa majoria del contingut disponible en internet no complix estos requisits; llig Proyecte:Drets d'autor per a més detalls.

¡No utilises sense permís escrits en drets d'autor!

Plantilles usades en esta pàgina: