Edició de «Creïlla»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | [[ | + | [[Image:crei4.jpg|thumb|right|200px|<center>Creïlles</center>]] |
[[Image:Blühende Kartoffel.JPG|thumb|right|200px|Creïllera]] | [[Image:Blühende Kartoffel.JPG|thumb|right|200px|Creïllera]] | ||
| − | La '''creïlla''' ('''''Solanum tuberosum''''') és un tubèrcul comestible, fruit de la [[creïllera]],<ref>{{DGLV|Creïllera}}</ref> és redonenc, carnós, feculent en una fina pell fosca o [[roig|rogenca]]. És originària d'[[Amèrica]] | + | La '''creïlla''' ('''''Solanum tuberosum''''') és un tubèrcul comestible, fruit de la [[creïllera]],<ref>{{DGLV|Creïllera}}</ref> és redonenc, carnós, feculent en una fina pell fosca o [[roig|rogenca]]. És originària d'[[Amèrica]] fon introduïda en [[Europa]] a partir del [[sigle XVI]], i hi ha moltes varietats i se conrea en la majoria de països. |
| − | Encara que en un principi la seua introducció fon lenta al final | + | Encara que en un principi la seua introducció fon lenta al final terminà sent un aliment bàsic en moltíssims països. Les malalties de les collites de les creïlles o les primeres plagues desnugaren verdaderes hambrunes ya que era l'aliment base de les classes més pobres. |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Propietats de les creïlles == | == Propietats de les creïlles == | ||
| − | * Les creïlles són un aliment que nos aporta molta energia sent adequades especialment per a deportistes o persones que realisen un | + | * Les creïlles són un aliment que nos aporta molta energia sent adequades especialment per a deportistes o persones que realisen un treballe físic. |
* Quan mengem les creïlles bollides o en puré són realment un aliment molt digestiu per lo que són ideals per a persones en problemes gàstrics com l'agrea d'estòmec, problemes hepàtics o intestinals, etc. | * Quan mengem les creïlles bollides o en puré són realment un aliment molt digestiu per lo que són ideals per a persones en problemes gàstrics com l'agrea d'estòmec, problemes hepàtics o intestinals, etc. | ||
| − | * Les creïlles tenen un efecte alcalinisant sobre l'organisme favorint puix l'eliminació de toxines (ideal en casos d'àcit úric) i la remineralizació de nostre organisme. Ademés | + | * Les creïlles tenen un efecte alcalinisant sobre l'organisme favorint puix l'eliminació de toxines (ideal en casos d'àcit úric) i la remineralizació de nostre organisme. Ademés ajuda en els casos d'espasmes, tos nerviosa, rampes, etc. |
* La seua riquea en [[potassi]] favorix, si les creïlles són cuites i sense [[sal]], l'eliminació de líquits (edemes) podent ajudar a les persones en obesitat causada per retenció de líquits. Deuen tindre cuidat els malalts del [[renyó]] als que el seu mege els haja llimitat la presa d'aliments o begudes riques en potassi. | * La seua riquea en [[potassi]] favorix, si les creïlles són cuites i sense [[sal]], l'eliminació de líquits (edemes) podent ajudar a les persones en obesitat causada per retenció de líquits. Deuen tindre cuidat els malalts del [[renyó]] als que el seu mege els haja llimitat la presa d'aliments o begudes riques en potassi. | ||
* A nivell extern les propietats de les creïlles també són moltes ya que podem preparar-la (be rallada) a modo de cataplasma: crues i rallades poden aliviar cremades no greus o les produïdes pel [[sol]], també calmen i disminuïxen les bosses dels [[ull|ulls]] (les típiques ulleres). | * A nivell extern les propietats de les creïlles també són moltes ya que podem preparar-la (be rallada) a modo de cataplasma: crues i rallades poden aliviar cremades no greus o les produïdes pel [[sol]], també calmen i disminuïxen les bosses dels [[ull|ulls]] (les típiques ulleres). | ||
| Llínea 19: | Llínea 16: | ||
En la composició de la creïlla cap destacar la cantitat d'[[hidrats de carbó]], majoritàriament en forma d'[[almidó]] i una chicoteta proporció com [[glucosa]], [[fructosa]] i [[sacarosa]]; aixina com un aporte important de [[fibra]]. | En la composició de la creïlla cap destacar la cantitat d'[[hidrats de carbó]], majoritàriament en forma d'[[almidó]] i una chicoteta proporció com [[glucosa]], [[fructosa]] i [[sacarosa]]; aixina com un aporte important de [[fibra]]. | ||
| − | + | La creïlla és una bona font de [[vitamina C]], si be una bona part de la mateixa pot perdre's durant el procés de cuita. Per a preservar el seu contengut, és recomanable cuinar-les al vapor o al forn (embolicades en paper d'[[alumini]]). Ademés, donat que la vitamina C se localisa baix de la pell, el chollat de la creïlla, i encara més un chollat profunt, pot representar una pèrdua important de la cantitat d'este nutrien. També estan presents atres vitamines i elements com [[tiamina]], [[niacina]], [[piridoxina]] i [[àcit fólic]]. No obstant, en la creïlla apenes se troben les vitamines A i I. | |
| − | La creïlla és una bona font de [[vitamina C]], si be una bona part de la mateixa pot perdre's durant el procés de cuita. Per a preservar el seu | ||
Conte minerals com [[fòsfor]], [[magnesi]] i [[ferro]], si be la cantitat de [[calci]] es molt reduïda. A l'igual que atres fruites i hortalices, la creïlla aporta una gran cantitat de [[potassi]], acompanyat d'una escassa proporció de [[sodi]], lo que la convertix en un aliment recomanable en cas d'[[hipertensió]] o afeccions cardiovasculars. Presenta ademés, chicotetes cantitats de [[seleni]]. A este respecte, diversos estudis epidemiològics han trobat una relació inversa entre l'ingesta d'este oligoelement i la mortalitat deguda a varis tipos de [[càncer]]. | Conte minerals com [[fòsfor]], [[magnesi]] i [[ferro]], si be la cantitat de [[calci]] es molt reduïda. A l'igual que atres fruites i hortalices, la creïlla aporta una gran cantitat de [[potassi]], acompanyat d'una escassa proporció de [[sodi]], lo que la convertix en un aliment recomanable en cas d'[[hipertensió]] o afeccions cardiovasculars. Presenta ademés, chicotetes cantitats de [[seleni]]. A este respecte, diversos estudis epidemiològics han trobat una relació inversa entre l'ingesta d'este oligoelement i la mortalitat deguda a varis tipos de [[càncer]]. | ||
També aporta carotenoides, sent la violaxantina, anteraxantina, luteïna, els més abundants, mentres que la neoxantina, beta-criptoxantina, zeaxantina i beta-carotenos se troben en cantitats menors. | També aporta carotenoides, sent la violaxantina, anteraxantina, luteïna, els més abundants, mentres que la neoxantina, beta-criptoxantina, zeaxantina i beta-carotenos se troben en cantitats menors. | ||
| − | |||
Conté miosmina, un alcaloide específic del [[tabac]] que pot estar present en algunes fonts dietètiques com [[cereals|cereals]], fruites, verdures i [[llet]] i que podria eixercir un paper beneficiós en l'adenocarcinoma d'esofago, si be este és un fet que deu ser investigat en major profunditat. | Conté miosmina, un alcaloide específic del [[tabac]] que pot estar present en algunes fonts dietètiques com [[cereals|cereals]], fruites, verdures i [[llet]] i que podria eixercir un paper beneficiós en l'adenocarcinoma d'esofago, si be este és un fet que deu ser investigat en major profunditat. | ||
[[Archiu:Several_varieties_of_potatoes.png|center|thumb|600px|Algunes varietats de creïlla]] | [[Archiu:Several_varieties_of_potatoes.png|center|thumb|600px|Algunes varietats de creïlla]] | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Referències == | == Referències == | ||
<references /> | <references /> | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | |||
{{Commonscat|Solanum tuberosum}} | {{Commonscat|Solanum tuberosum}} | ||
| − | {{ | + | * {{DGLV|Creïlla}} |
[[Categoria:Biologia]] | [[Categoria:Biologia]] | ||