Edició de «Pilotes de Nadal»

Les '''pilotes de Nadal''' són un plat típic del menjar de Nadal, sobretot d'algunes [[comarques castellonenques]] com [[La Plana]] i [[Els Ports]]. Se solen afegir a la paella durant el [[Nadal]].

== Ingredients ==

* 1/2 Kg. de magre de porc.
* Sanc d'un pollastre
* Molla d'una fogaça de pa de 1/2 Kg. picada
* 100 grams de greix picat
* 3 ous
* Pinyons fregits, un grapat
* Jolivert
* Albarsana
* Pebre blanc
* Canella
* Sal

== Elaboració ==


== Enllaços externs ==

* [http://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/castellon/les-pilotes-nadal-castello_621222.html Les pilotes de Nadal de Castelló - Mediterráneo]
* [https://www.youtube.com/watch?v=JHXJwaEdHjU Vídeo receta de pelotas de Navidad - Ahorradoras - Youtube]
@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-Les '''pilotes de Nadal''' són un plat típic valencià del menjar de [[Nadal]], sobretot d'algunes [[Comarques del nort|comarques castellonenques]] com [[La Plana]] i [[Els Ports]]. Se solen afegir a la [[paella]] durant el Nadal.
+Les '''pilotes de Nadal''' són un plat típic del menjar de Nadal, sobretot d'algunes [[comarques castellonenques]] com [[La Plana]] i [[Els Ports]]. Se solen afegir a la paella durant el [[Nadal]].
 == Ingredients ==
-* 1 fogaça de [[pa]] de 1/2 Kg. o una barra de pa de poble.
+* 1/2 Kg. de magre de porc.
-* 1 Kg. de magre de [[porc]].
+* Sanc d'un pollastre
-* Sanc d'un [[pollastre]] o de porc.
+* Molla d'una fogaça de pa de 1/2 Kg. picada
-* 300 grams de sagí (greix de porc) picat
+* 100 grams de greix picat
-* 2 feges de porc o de pollastre.
+* 3 ous
-* 4 [[ou|ous]]
+* Pinyons fregits, un grapat
-* 4 caps d'[[all|alls]]
+* Jolivert
-* 100 grams de [[pinyon|pinyons]]
-* [[Jolivert]]
 * Albarsana
-* Pebre
+* Pebre blanc
-* [[Sal]]
+* Canella
+* Sal
 == Elaboració ==
-Posar en un recipient el pa tallat en làmines, incloent la molla i la costra. Per a poder tallar-ho, és preferible que el pa siga de 3 o 4 dies per a que estiga sec. Posteriorment se li afig la sanc de porc o pollastre per a hidratar-ho.
-Per un atre costat, s'afig el sagí de porc tallat a taquets en una paella i es frig fins que es derretix. Posteriorment se li afigen 6 dents d'all ben picats. Quan l'all estiga dorat, se li afigen els pinyons partits per la mitat. N'hi ha que tindre en conter que l'all i els pinyons no es cremen, per a que no amarguen.
+== Enllaços externs ==
-Quan estiguen dorats, se li afig el magre picat i els feges, prèviament salats. Una volta fregit, es bolca la mescla sobre el pa amerat en sanc i es pasta fins que agarra consistència, per a posteriorment, afegir 2 ous sancers i els rovells dels atres 2 ous. Una volta acabada la mescla, afegim el pebre, el jolivert i l'albarsana, elaborem les pilotes en les nostres pròpies mans i les passem per les clares batudes dels ous que hem reservat.
-== Observacions ==
-Les pilotes es poden congelar i afegir en el caldo de la paella o en una sopa, ans que acabe de còure's l'arròs o els fideus, per a que puguen agarrar el sabor.
-També hi ha atres receptes que elaboren les pilotes en cru i posteriorment, les passen per farina i pa rallat. Unes atres inclús  afigen canella per a condimentar-les o s'elaboren en [[pernil]] i [[formage]] d'[[ovella]].
-== Enllaços externs ==
 * [http://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/castellon/les-pilotes-nadal-castello_621222.html Les pilotes de Nadal de Castelló - Mediterráneo]
 * [https://www.youtube.com/watch?v=JHXJwaEdHjU Vídeo receta de pelotas de Navidad - Ahorradoras - Youtube]
-[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]