Edició de «Suquet de peix»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
| textcolor = black | | textcolor = black | ||
| nom = Suquet de peix | | nom = Suquet de peix | ||
| − | | | + | | altres noms = Suquet roig, Remescló (Peníscola) |
| image = suquet de peix.jpg | | image = suquet de peix.jpg | ||
| image-width = 250px | | image-width = 250px | ||
| llegenda = Suquet de peix bàsic, en cuetes de rap, a la [[Marina Alta]] | | llegenda = Suquet de peix bàsic, en cuetes de rap, a la [[Marina Alta]] | ||
| − | | | + | | origen = [[Mediterrànea]] |
| − | | | + | | tipus cuina = [[Cuina valenciana]], [[cuina occitana]] |
| − | | ingredients destacats = [[Marisc]], [[peix]] o [[anguila]] en [[ | + | | ingredients destacats = [[Marisc]], [[peix]] o [[anguila]] en [[brou]], [[creïlla]], atres [[verdura|verdures]] |
| − | | | + | | metode = En perol o caçola |
| on = Costa meditèrranea d'[[Occitània]], de [[Catalunya]] i de la [[Comunitat Valenciana]]. | | on = Costa meditèrranea d'[[Occitània]], de [[Catalunya]] i de la [[Comunitat Valenciana]]. | ||
}} | }} | ||
| Llínea 17: | Llínea 17: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
* 800 grams de [[peix]] tallat (rap o llobarro, preferentment) | * 800 grams de [[peix]] tallat (rap o llobarro, preferentment) | ||
| − | * 4 | + | * 4 llagostins o gambes |
* 300 grams de [[clòchines]] (optatius) | * 300 grams de [[clòchines]] (optatius) | ||
* 150 grams de [[tomata]] madura, pelada | * 150 grams de [[tomata]] madura, pelada | ||
| Llínea 30: | Llínea 30: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | El peix es neteja i es talla, també els | + | El peix es neteja i es talla, també els llagostins i les gambes. |
Igualment, es netegen les clòchines i se'ls lleven les valves. Seguidament picarem la ceba que solsim i reservem. D'igual forma fregirem i reservarem la tomata. En una caçola posada al fòc en l'oli i, quan estiga calent, es frigen el pa i els alls que, quan estiguen en el seu punt, traem i reservem. | Igualment, es netegen les clòchines i se'ls lleven les valves. Seguidament picarem la ceba que solsim i reservem. D'igual forma fregirem i reservarem la tomata. En una caçola posada al fòc en l'oli i, quan estiga calent, es frigen el pa i els alls que, quan estiguen en el seu punt, traem i reservem. | ||