Abadejo de montanya - Historial de revisions

Lluísm en 12:12 23 jun 2025

2025-06-23T12:12:45Z

← Revisió anterior		Revisió de 12:12 23 jun 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic [[Comunitat Autonoma de Valencia\|valencià]]. Encara que pareix que siga un plat de mar, sol preparar-se en zones de montanya.		L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic [[Comunitat Autonoma de Valencia\|valencià]]. Encara que pareix que siga un plat de mar, sol preparar-se en zones de montanya.

	Antigament, els pobles de mar no menjaven més que [[peix]] de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la [[sal]] per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.		Antigament, els pobles de mar no menjaven més que [[peix]] de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la [[sal]] per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.

	== Ingredients ==		== Ingredients ==

Jose2 en 19:38 14 gin 2025

2025-01-14T19:38:36Z

← Revisió anterior		Revisió de 19:38 14 gin 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix que siga un plat de mar, sol preparar-se en zones de montanya.		L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic [[Comunitat Autonoma de Valencia\|valencià]]. Encara que pareix que siga un plat de mar, sol preparar-se en zones de montanya.

	Antigament, els pobles de mar no menjaven més que peix de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la sal per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.		Antigament, els pobles de mar no menjaven més que [[peix]] de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la [[sal]] per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.

	== Ingredients ==		== Ingredients ==

	* [[Abadejo]], per a quatre persones necessitarem 250 gr. d'abadejo.		* [[Abadejo]], per a quatre persones necessitarem 250 gr. d'abadejo
	* [[Creïlla\|Creïlles]]		* [[Creïlla\|Creïlles]]
	* [[Ceba]]		* [[Ceba]]
Llínea 25:		Llínea 25:
	== Comentaris ==		== Comentaris ==

	És un plat únic. Li va be per a acompanyar un vi rosat.		És un plat únic. Li va be per a acompanyar un [[vi]] rosat.

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]
	[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]		[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Xavier: /* Ingredients */

2025-01-04T15:23:25Z

Ingredients

← Revisió anterior		Revisió de 15:23 4 gin 2025
Llínea 5:		Llínea 5:
	== Ingredients ==		== Ingredients ==

	* [[Abadejo]]		* [[Abadejo]], per a quatre persones necessitarem 250 gr. d'abadejo.
	* [[Creïlla\|Creïlles]]		* [[Creïlla\|Creïlles]]
	* [[Ceba]]		* [[Ceba]]

Xavier en 13:15 4 gin 2025

2025-01-04T13:15:17Z

← Revisió anterior		Revisió de 13:15 4 gin 2025
Llínea 26:		Llínea 26:

	És un plat únic. Li va be per a acompanyar un vi rosat.		És un plat únic. Li va be per a acompanyar un vi rosat.

			[[Categoria:Aliments]]
			[[Categoria:Gastronomia]]
			[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Xavier en 13:13 4 gin 2025

2025-01-04T13:13:47Z

← Revisió anterior		Revisió de 13:13 4 gin 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix siga un plat de mar ~~pero~~ sol preparar-se en zones de montanya.		L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix que siga un plat de mar, sol preparar-se en zones de montanya.

	Antigament, els pobles de mar no menjaven més que peix de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la sal per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.		Antigament, els pobles de mar no menjaven més que peix de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la sal per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina\|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.

Xavier: Pàgina nova, en el contingut: «L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix siga un plat de mar pero sol preparar-se en zones de montanya. Antigament, els pob…»

2025-01-04T13:13:17Z

Pàgina nova, en el contingut: «L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix siga un plat de mar pero sol preparar-se en zones de montanya. Antigament, els pob…»

Pàgina nova

L''''Abadejo de montanya''' és un plat típic valencià. Encara que pareix siga un plat de mar pero sol preparar-se en zones de montanya.

Antigament, els pobles de mar no menjaven més que peix de palangre o d'arrastre, pero en definitiva peix fresc. Era per a anar a la montanya, quan no hi havia fret industrial, quan feya falta la sal per a conservar les coses. I d'ahí que se menjara l'[[abadejo]] i les [[sardina|sardines]] de bota més en l'interior que en la costa.

== Ingredients ==

* [[Abadejo]]
* [[Creïlla|Creïlles]]
* [[Ceba]]
* [[Jolivert]]
* [[Pimentó|Pimentó dolç]]
* [[Oli]]
* [[Vi|Vi blanc]]

== Preparació ==

* Se posa l'abadejo en remulla la nit anterior per a llevar-li la sal.
* Se sofrig la ceba fins que estiga 'al dente'.
* Se frigen les creïlles.
* Se frig l'abadejo desmollat fins dorar-lo.
* Se posen les creïlles en un chorritó d'aigua i de vi blanc.
* S'afig el pimentó dolç i se li peguen dos voltes.
* Se posa el jolivert ben tallat.

== Comentaris ==

És un plat únic. Li va be per a acompanyar un vi rosat.