Choriç - Historial de revisions

Jose2 en 11:55 9 nov 2025

2025-11-09T11:55:43Z

← Revisió anterior		Revisió de 11:55 9 nov 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del choriç de Lleó]]		[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|250px\|Aspecte al tall del choriç de Lleó]]
	[[Archiu:Tarmenas, chorizos finos (Torreblanca).jpg\|~~miniaturadeimagen~~\|Choriç fresc.]]		[[Archiu:Tarmenas, chorizos finos (Torreblanca).jpg\|thumb\|250px\|Choriç fresc]]

	El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

Juan Emilio Prades Bel: He afegit una imatge de la qual soc l'autor

2025-11-08T22:33:25Z

He afegit una imatge de la qual soc l'autor

← Revisió anterior		Revisió de 22:33 8 nov 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del choriç de Lleó]]		[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del choriç de Lleó]]
			[[Archiu:Tarmenas, chorizos finos (Torreblanca).jpg\|miniaturadeimagen\|Choriç fresc.]]
	El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

Lluísm en 10:56 9 jul 2025

2025-07-09T10:56:05Z

← Revisió anterior		Revisió de 10:56 9 jul 2025
Llínea 4:		Llínea 4:

	Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguai]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolívia]], [[Chile]], [[Perú]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguai]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolívia]], [[Chile]], [[Perú]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

			== Referències ==
			* Luján, Nestor. (1994), “Como piñones mondados, Cuento de Cuentos de Gastronomía”, Ed. Folio, Barcelona
			* Luján, Nestor. (1995), “El ritual del aperitivo”, Ed. Folio, Barcelona

	== Bibliografia ==		== Bibliografia ==

Lluísm en 10:51 9 jul 2025

2025-07-09T10:51:23Z

← Revisió anterior		Revisió de 10:51 9 jul 2025
Llínea 5:		Llínea 5:
	Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguai]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolívia]], [[Chile]], [[Perú]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguai]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolívia]], [[Chile]], [[Perú]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

			== Bibliografia ==
			* Fabricación de embutidos: Principios y práctica, Effiong Essien, Acribia Editorial, ISBN 8420010545
			* Tratado de charcutería artesanal, Marcel Cottenceau et al., 2 volúmenes

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Embotits]]		[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Valencian en 16:29 16 dec 2022

2022-12-16T16:29:54Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:29 16 dec 2022
Llínea 3:		Llínea 3:
	El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

	Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[~~Uruguay~~]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[~~Bolivia~~]], [[Chile]], [[~~Peru~~]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguai]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolívia]], [[Chile]], [[Perú]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Embotits]]		[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Valencian: Text reemplaça - 'Uruguay ' a 'Uruguai '

2022-12-16T16:28:58Z

Text reemplaça - 'Uruguay ' a 'Uruguai '

← Revisió anterior		Revisió de 16:28 16 dec 2022
Llínea 3:		Llínea 3:
	El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

	Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, ~~Uruguay~~ i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguai i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Embotits]]		[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Valencian: Text reemplaça - 'Paraguay' a 'Paraguai'

2022-10-18T20:10:21Z

Text reemplaça - 'Paraguay' a 'Paraguai'

← Revisió anterior		Revisió de 20:10 18 oct 2022
Llínea 3:		Llínea 3:
	El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

	Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i [[~~Paraguay~~]], i despuix també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i [[Paraguai]], i despuix també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Embotits]]		[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Teniente en 15:14 6 abr 2019

2019-04-06T15:14:25Z

← Revisió anterior		Revisió de 15:14 6 abr 2019
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del ~~Choriç~~ de ~~LLeó~~]]		[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del choriç de Lleó]]

	El '''choriç''' és una ~~especie~~ de ~~salchicha curat~~ (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en ~~especies~~, ~~seent~~ la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres ~~salchiches~~, i també ~~el qual~~ li dona el seu color ~~caracteristic~~. La pell d'~~este tipo de salchicha~~ pot ser ~~intesti~~ prim de porc.		El '''choriç''' és una espècie de llonganiça curada (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en espècies, sent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres embotits, i també és lo que li dona el seu color característic. La pell d'esta classe d'embotit pot ser el budell prim de porc. En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessàriament pebre roig i [[all]]; açò el diferencia del choriç d'atres països.

	~~En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i [[all]]; açò ho diferencia del choriç d'atres països.~~		Més conegudes fòra d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és diferent. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços típics son: el "choriç parriller" (que es fa sense curar -ni dessecar ni fumar- puix se posa casi "fresc" per a cuinar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i [[Paraguay]], i despuix també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller se menja en forma de choripà.

	Més conegudes ~~fora~~ d'[[Europa]] són les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és ~~distint~~. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços ~~tipics~~ son: el "choriç parriller" (que es ~~realisa~~ sense curar -ni dessecar ni fumar- ~~ya que es~~ posa casi "fresc" per a ~~cuïnar~~ en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i [[Paraguay]], i ~~més tart~~ també en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller es menja en forma de choripà.

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Embotits]]		[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Jose2 en 18:01 19 set 2017

2017-09-19T18:01:12Z

← Revisió anterior		Revisió de 18:01 19 set 2017
Llínea 8:		Llínea 8:

	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
			[[Categoria:Embotits]]
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Jose2 en 14:29 31 març 2016

2016-03-31T14:29:28Z

← Revisió anterior		Revisió de 14:29 31 març 2016
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del Choriç de LLeó]]		[[File:Aspecto al corte del Chorizo de León.jpg\|thumb\|Aspecte al tall del Choriç de LLeó]]

	El choriç és una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en especies, seent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres salchiches, i també el qual li dona el seu color caracteristic. La pell d'este tipo de salchicha pot ser intesti prim de porc.		El '''choriç''' és una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en especies, seent la més característica el pebre roig, que és l'element més distintiu del choriç a diferencia d'atres salchiches, i també el qual li dona el seu color caracteristic. La pell d'este tipo de salchicha pot ser intesti prim de porc.

	En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i [[all]]; açò ho diferencia del choriç d'atres països.		En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i [[all]]; açò ho diferencia del choriç d'atres països.