Fish and chips - Historial de revisions

Lluísm en 16:21 17 set 2024

2024-09-17T16:21:02Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:21 17 set 2024
Llínea 17:		Llínea 17:

	== ''Fish and chip shops'' ==		== ''Fish and chip shops'' ==
	En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).		En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).

	== Referències ==		== Referències ==

Valencian: Text reemplaça - 'Fráncfort' a 'Frankfurt'

2023-08-31T10:48:26Z

Text reemplaça - 'Fráncfort' a 'Frankfurt'

← Revisió anterior		Revisió de 10:48 31 ago 2023
Llínea 22:		Llínea 22:
	{{listaref}}		{{listaref}}
	* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.		* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.
	* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, ~~Fráncfort~~, 2002 und Krüger Verlag, ~~Fráncfort~~, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].		* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, Frankfurt, 2002 und Krüger Verlag, Frankfurt, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==

Valencian: Text reemplaça - 'cridat' a 'nomenat'

2023-08-28T16:42:13Z

Text reemplaça - 'cridat' a 'nomenat'

← Revisió anterior		Revisió de 16:42 28 ago 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és ~~cridat~~ '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és nomenat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

Lluísm: /* Fish and chip shops */

2023-04-23T10:42:32Z

Fish and chip shops

← Revisió anterior		Revisió de 10:42 23 abr 2023
Llínea 17:		Llínea 17:

	== ''Fish and chip shops'' ==		== ''Fish and chip shops'' ==
	En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).~~{{cita requerida}}~~		En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).

	== Referències ==		== Referències ==

Lluísm: /* Referències */

2023-04-23T10:41:51Z

Referències

← Revisió anterior		Revisió de 10:41 23 abr 2023
Llínea 23:		Llínea 23:
	* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.		* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.
	* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, Fráncfort, 2002 und Krüger Verlag, Fráncfort, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].		* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, Fráncfort, 2002 und Krüger Verlag, Fráncfort, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].
	~~{{Traduït de\|es\|Fish and chips}}~~

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==

Lluísm en 10:41 23 abr 2023

2023-04-23T10:41:36Z

← Revisió anterior		Revisió de 10:41 23 abr 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

Lluísm en 10:41 23 abr 2023

2023-04-23T10:41:08Z

← Revisió anterior		Revisió de 10:41 23 abr 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper'''''~~{{cita requerida}}~~) és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

Valencian: /* Enllaços externs */

2022-06-28T21:55:58Z

Enllaços externs

← Revisió anterior		Revisió de 21:55 28 jun 2022
Llínea 30:		Llínea 30:
	[[Categoria:Plats de creïlla]]		[[Categoria:Plats de creïlla]]
	[[Categoria:Plats de peix]]		[[Categoria:Plats de peix]]
	[[Categoria:Gastronomia ~~de Regne Unit~~]]		[[Categoria:Gastronomia]]

Valencian: /* Vore també */

2022-06-28T21:55:34Z

Vore també

← Revisió anterior		Revisió de 21:55 28 jun 2022
Llínea 18:		Llínea 18:
	== ''Fish and chip shops'' ==		== ''Fish and chip shops'' ==
	En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).{{cita requerida}}		En Regne Unit i Austràlia estos establiments són generalment restaurants independents en llaugeres obertures en els laterals per a demanar [[menjar per a portar]] (''take-away''). A estos establiments se'ls denomina coloquialment com ''chippies'' o ''chip shops''. En Austràlia i Nova Zelanda s'ampra el terme ''fish and chippery''. En [[Gastronomia d'Escòcia\|Escòcia]] solen servir-se en estos locals la [[pizza fregida]] (molt popular).{{cita requerida}}

	~~== Vore també ==~~
	* [[Pescaíto fregit]]
	* [[Lloc ambulant de menjar]]

	== Referències ==		== Referències ==

Valencian en 21:55 28 jun 2022

2022-06-28T21:55:15Z

← Revisió anterior		Revisió de 21:55 28 jun 2022
Llínea 1:		Llínea 1:

	[[Archiu:Fish and chips.jpg\|thumb\|Una ració de ''fish and chips'', servida en el bolic actual que ha substituït als antics fulls de paper.]]		[[Archiu:Fish and chips.jpg\|thumb\|Una ració de ''fish and chips'', servida en el bolic actual que ha substituït als antics fulls de paper.]]
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
Llínea 5:		Llínea 4:
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper'''''{{cita requerida}}) és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper'''''{{cita requerida}}) és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels ~~Paisos~~ Baixos\|~~Paisos~~ Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

	== Història ==		== Història ==
Llínea 15:		Llínea 14:
	En [[Anglaterra]] el peix més comú per a servir els ''fish and chips'' és el [[Gadus morhua\|abadejo]], pero existixen molts substituts de peix, especialment aquells [[peix blanc\|peixos blancs]] tals com: el [[Pollachius pollachius\|abadejo]], el [[Melanogrammus aeglefinus\|anón]], la [[Pleuronectes platessa\|platija]], el salmó de roca. En el nort d'Anglaterra i Escòcia es menja preferentment el [[Melanogrammus aeglefinus\|haddock]]. Els australians preferixen menjar abadejo, pero d'una varietat diferent; en alguns casos ampren carn de [[Selachimorpha\|taburó]] en els seus ''fish and chips''.		En [[Anglaterra]] el peix més comú per a servir els ''fish and chips'' és el [[Gadus morhua\|abadejo]], pero existixen molts substituts de peix, especialment aquells [[peix blanc\|peixos blancs]] tals com: el [[Pollachius pollachius\|abadejo]], el [[Melanogrammus aeglefinus\|anón]], la [[Pleuronectes platessa\|platija]], el salmó de roca. En el nort d'Anglaterra i Escòcia es menja preferentment el [[Melanogrammus aeglefinus\|haddock]]. Els australians preferixen menjar abadejo, pero d'una varietat diferent; en alguns casos ampren carn de [[Selachimorpha\|taburó]] en els seus ''fish and chips''.

	Els ingredients poden variar molt depenent de la zona o l'~~étnia~~ del propietari del restaurant o establiment a on se servixquen els fish and chips; existix la possibilitat de servir-se en el popular ''[[salt & vinegar]] (‘sal i vinagre’), encara que no queda descartat l'ocupació de [[kétchup]], [[salsa tártara]], [[maonesa]] (en alguns llocs del continent europeu), [[allioli\|salsa d'all]], entre uns atres.		Els ingredients poden variar molt depenent de la zona o l'ètnia del propietari del restaurant o establiment a on se servixquen els fish and chips; existix la possibilitat de servir-se en el popular ''[[salt & vinegar]] (‘sal i vinagre’), encara que no queda descartat l'ocupació de [[kétchup]], [[salsa tártara]], [[maonesa]] (en alguns llocs del continent europeu), [[allioli\|salsa d'all]], entre uns atres.

	== ''Fish and chip shops'' ==		== ''Fish and chip shops'' ==
Llínea 26:		Llínea 25:
	== Referències ==		== Referències ==
	{{listaref}}		{{listaref}}
	~~== Referències ==~~
	* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.		* John K. Walton: ''Fish and Chips and the British Working Class''. Leicester University Press, 1992. <small>ISBN 0-7185-1327-4</small>.
	* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, Fráncfort, 2002 und Krüger Verlag, Fráncfort, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].		* [[Roddy Doyle]]: ''Fish & Chips'', Fischer Verlag, Fráncfort, 2002 und Krüger Verlag, Fráncfort, 2001 de la edición inglesa: ''The Van'' (1991), The Barrytown Trilogy: The Commitments / The Snapper / The Van (1992). Convertida en una [[película]] en 1996 por [[Stephen Frears]].
			{{Traduït de\|es\|Fish and chips}}

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==
Llínea 36:		Llínea 35:
	[[Categoria:Plats de peix]]		[[Categoria:Plats de peix]]
	[[Categoria:Gastronomia de Regne Unit]]		[[Categoria:Gastronomia de Regne Unit]]

	~~{{Traduït de\|es\|Fish and chips}}~~

← Revisió anterior		Revisió de 16:42 28 ago 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és ~~cridat~~ '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és nomenat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

← Revisió anterior		Revisió de 10:41 23 abr 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.

← Revisió anterior		Revisió de 10:41 23 abr 2023
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]		[[Archiu:Posh Fish Oxford 20050326.jpg\|thumb\|Un establiment de ''fish and chips'' en [[Oxford]].]]
	[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]		[[Archiu:Mobile Fish and Chips.JPG\|thumb\|Tenda mòvil de ''fish and chips'' en [[Bathgate]], Escòcia.]]
	'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper'''''~~{{cita requerida}}~~) és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.		'''''Fish and chips''''' (en [[Escòcia]] també és cridat '''''fish supper''''') és el nom anglés que se li dona a una [[fritada]] de [[peix]] en [[creïlles fregides\|creïlles]] típica del [[Regne Unit]]. Encara que existixen vàries hipòtesis sobre l'orige d'este [[plat combinat]] se sap no obstant que el peix fregit va ser introduït en les illes per emigrants judeus provinents de [[Espanya]] i [[Portugal]], derivat del [[pescaíto fregit]].<ref>{{cite news\|last=Alexander \|first=James \|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/8419026.stm \|title=The unlikely origin of fish and chips \|publisher=BBC News \|date=18 de diciembre de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref><ref>{{cite web\|url=http://www.channel4.com/4food/features/top-10s/the-origins-of-10-modern-classic-foods \|title=The origins of 10 modern classic foods - Channel4 - 4Food \|publisher=Channel4 \|date=4 de marzo de 2009 \|accessdate=16 de julio de 2013}}</ref>.

	En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.		En la recepta original el [[peix]] deu ser [[abadejo]], encara que freqüentment és substituït per [[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]. També es fan en lluç, palaya i en ocasions inclús en dorada o sardina. Es [[Reboçat\|reboça]] en una mescla de [[farina]], [[ou]] i [[cervesa]] i s'acompanya en [[papes fregides]] condimentades en sal i vinagre. Durant décades els ''fish and chips'' han dominat el sector de l'alimentació ràpida en el [[Gastronomia del Regne Unit\|Regne Unit]], [[Gastronomia d'Austràlia\|Austràlia]] i [[Gastronomia de Nova Zelanda\|Nova Zelanda]] i han conseguit una popularitat considerable en [[Canadà]], [[Gastronomia d'Irlanda\|Irlanda]], [[Suràfrica]], els [[Gastronomia d'els Estats Units\|Estats Units]] i algunes zones costeres dels [[Gastronomia dels Països Baixos\|Països Baixos]] i [[Gastronomia de Noruega\|Noruega]]. El ''fish and chips'' té alguna acceptació en [[Dinamarca]], a on el plat apareix denominat com a ‘filet de peix’ ([[Idioma danés\|danés]] ''fiskefiletter'') —sempre acompanyat de creïlles.