Hortaliça - Historial de revisions

Jose2 en 07:54 22 nov 2024

2024-11-22T07:54:30Z

← Revisió anterior		Revisió de 07:54 22 nov 2024
Llínea 55:		Llínea 55:
	== Cuinat de les hortalices ==		== Cuinat de les hortalices ==

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.

	== Referències ==		== Referències ==

Reval en 07:13 20 jun 2024

2024-06-20T07:13:39Z

← Revisió anterior		Revisió de 07:13 20 jun 2024
Llínea 56:		Llínea 56:

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.

	== Referències ==		== Referències ==
	{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}		{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}
Llínea 63:		Llínea 63:
	{{Commonscat\|Vegetables}}		{{Commonscat\|Vegetables}}
	{{DGLV\|Hortaliça}}		{{DGLV\|Hortaliça}}
	*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es
			* [http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es

	[[Categoria:Botànica]]		[[Categoria:Botànica]]
	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Hortalices]]		[[Categoria:Hortalices]]

Alacanti: /* Referències */

2022-10-02T16:41:23Z

Referències

← Revisió anterior		Revisió de 16:41 2 oct 2022
Llínea 56:		Llínea 56:

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.

			== Referències ==
			{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==

Alacanti: /* Enllaços externs */

2022-10-02T16:40:48Z

Enllaços externs

← Revisió anterior		Revisió de 16:40 2 oct 2022
Llínea 57:		Llínea 57:
	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.

	==Enllaços externs==		== Enllaços externs ==
			{{Commonscat\|Vegetables}}
			{{DGLV\|Hortaliça}}
	*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es		*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es
	~~{{DGLV\|Hortaliça}}~~
	~~{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}~~

	[[Categoria:Botànica]]		[[Categoria:Botànica]]
	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Hortalices]]		[[Categoria:Hortalices]]

Valencian: Text reemplaça - '* {{RACV|' a '{{DGLV|'

2022-07-06T13:42:47Z

Text reemplaça - '* {{RACV|' a '{{DGLV|'

← Revisió anterior		Revisió de 13:42 6 jul 2022
Llínea 59:		Llínea 59:
	==Enllaços externs==		==Enllaços externs==
	*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es		*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es
	* {{~~RACV~~\|Hortaliça}}		{{DGLV\|Hortaliça}}
	{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}		{{Traduït de\|es\|Hortaliza}}

Valencian: /* Enllaços externs */

2022-07-06T13:23:44Z

Enllaços externs

← Revisió anterior		Revisió de 13:23 6 jul 2022
Llínea 58:		Llínea 58:

	==Enllaços externs==		==Enllaços externs==

	*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es		*[http://verduras.consumer.es/documentos/index.php Las 31 verduras i hortalizas] en consumer.es
	* {{RACV\|Hortaliça}}		* {{RACV\|Hortaliça}}

Jose2: /* Cuinat de les hortalices */

2021-08-30T15:48:25Z

Cuinat de les hortalices

← Revisió anterior		Revisió de 15:48 30 ago 2021
Llínea 56:		Llínea 56:

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.
	~~artus&grimaldo&escudero~~

	==Enllaços externs==		==Enllaços externs==

Xavier: /* Neteja de les hortalices */

2021-08-30T14:38:41Z

Neteja de les hortalices

← Revisió anterior		Revisió de 14:38 30 ago 2021
Llínea 51:		Llínea 51:
	== Neteja de les hortalices ==		== Neteja de les hortalices ==

	Les hortalices s'han de llavar o raspallar cuidadosament abans de ser consumides, segons es tracte de fulles, arrels o tubèrculs. Quan no es puguen pelar, hi ha que netejar-les molt, sobretot si tenen la pell rugosa o peluda. Les hortalices que es mengen crues haurien de sumergir-se en aigua en unes gotes de lleixiu diluït durant uns cinc minuts i despuix netejar-les en aigua corrent. S'ha de fer açò perque les hortalices es reguen a vegades en aigües no potables que poden contindre numeroses [[~~bactèrie~~]]s i l'aigua de rec entra en contacte en l'hortaliça que sol estar rant a terra.		Les hortalices s'han de llavar o raspallar cuidadosament abans de ser consumides, segons es tracte de fulles, arrels o tubèrculs. Quan no es puguen pelar, hi ha que netejar-les molt, sobretot si tenen la pell rugosa o peluda. Les hortalices que es mengen crues haurien de sumergir-se en aigua en unes gotes de [[lleixiu]] diluït durant uns cinc minuts i despuix netejar-les en aigua corrent. S'ha de fer açò perque les hortalices es reguen a vegades en aigües no potables que poden contindre numeroses [[bactèria\|bactèries]] i l'aigua de rec entra en contacte en l'hortaliça que sol estar rant a terra.

	== Cuinat de les hortalices ==		== Cuinat de les hortalices ==

Jose2: Text reemplaça - 's on ' a 's a on '

2021-05-24T19:45:06Z

Text reemplaça - 's on ' a 's a on '

← Revisió anterior		Revisió de 19:45 24 maig 2021
Llínea 55:		Llínea 55:
	== Cuinat de les hortalices ==		== Cuinat de les hortalices ==

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és a on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.
	artus&grimaldo&escudero		artus&grimaldo&escudero

Jose2: Text reemplaça - 'Després ' a 'Despuix '

2021-05-24T19:42:19Z

Text reemplaça - 'Després ' a 'Despuix '

← Revisió anterior		Revisió de 19:42 24 maig 2021
Llínea 55:		Llínea 55:
	== Cuinat de les hortalices ==		== Cuinat de les hortalices ==

	Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. ~~Després~~ es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.		Les vitamines de les hortalices es destruïxen en l'exposició a la [[llum]], l'[[aire]] i el [[calor]]. Les sals minerals es dissolen en l'aigua al coure les hortalices. Per a poder beneficiar-se de les vitamines, dels minerals i del sabor, és necessari cuinar-les en poca aigua o millor en vapor i d'una forma molt ràpida, sumergint-les directament en aigua bollint. El recipient de cocció ha de mantindre's tapat i evitar moure-ho lo manco possible. L'aigua de cocció hauria d'aprofitar-se per a fer sopes, consomés i un atre tipo de caldo, perque en l'aigua de cocció és on es concentren les vitamines i minerals. Les hortalices cuites que no es vagen a consumir en el moment, han de refredar-se i guardar-se en la nevera. Despuix es poden tornar a calfar pero durant poc de temps.
	artus&grimaldo&escudero		artus&grimaldo&escudero