Miguel Barrera - Historial de revisions

Lluísm en 08:07 4 jul 2024

2024-07-04T08:07:30Z

← Revisió anterior		Revisió de 08:07 4 jul 2024
Llínea 14:		Llínea 14:

	Durant els últims anys, Miguel Barrera s'ha convertit també en ponent habitual en els principals fòrums gastronòmics d'[[Espanya]] i ha iniciat nous proyectes. El més recent, la seua entrada en el selecte grup dels chefs de la cadena hotelera NH en l'obertura del restaurant ''ReLevante'' en [[Castelló]].		Durant els últims anys, Miguel Barrera s'ha convertit també en ponent habitual en els principals fòrums gastronòmics d'[[Espanya]] i ha iniciat nous proyectes. El més recent, la seua entrada en el selecte grup dels chefs de la cadena hotelera NH en l'obertura del restaurant ''ReLevante'' en [[Castelló]].

	== Referències ==		== Referències ==

Jose2: Text reemplaça - ' menut ' a ' chicotet '

2020-05-16T12:27:23Z

Text reemplaça - ' menut ' a ' chicotet '

← Revisió anterior		Revisió de 12:27 16 maig 2020
Llínea 3:		Llínea 3:
	== Biografia ==		== Biografia ==

	Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben ~~menut~~ se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.		Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben chicotet se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.

	Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En l'any [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.		Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En l'any [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.

Xavier en 09:24 2 maig 2020

2020-05-02T09:24:09Z

← Revisió anterior		Revisió de 09:24 2 maig 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
	'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una ~~estrela~~ Michelin.		'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una Estrela Michelin.

	== Biografia ==		== Biografia ==

Xavier en 09:23 2 maig 2020

2020-05-02T09:23:44Z

← Revisió anterior		Revisió de 09:23 2 maig 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
	'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una estrela ~~Michelín~~.		'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una estrela Michelin.

	== Biografia ==		== Biografia ==

Xavier: /* Enllaços externs */

2020-05-02T09:23:24Z

Enllaços externs

← Revisió anterior		Revisió de 09:23 2 maig 2020
Llínea 23:		Llínea 23:
	* [https://valenciagastronomica.com/el-chef-miguel-barrera/ El chef Miguel Barrera - Valencia Gastronómica]		* [https://valenciagastronomica.com/el-chef-miguel-barrera/ El chef Miguel Barrera - Valencia Gastronómica]
	* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chef-vall-d-alba-miguel-barrera-vida-fogones_1154289.html El chef de Vall d'Alba Miguel Barrera: una vida entre fogones - ''Mediterráneo'']		* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chef-vall-d-alba-miguel-barrera-vida-fogones_1154289.html El chef de Vall d'Alba Miguel Barrera: una vida entre fogones - ''Mediterráneo'']
			* [https://www.efe.com/efe/comunitat-valenciana/sociedad/castello-y-barrera-se-alian-creando-400-menus-solidarios-de-estrella-michelin/50000880-4234983 Castelló y Barrera se alían creando 400 menús solidarios de Estrella Michelin - Efe]

	[[Categoria:Biografies]]		[[Categoria:Biografies]]

Xavier en 09:21 2 maig 2020

2020-05-02T09:21:58Z

← Revisió anterior		Revisió de 09:21 2 maig 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
	'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef.		'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef que conta en una estrela Michelín.

	== Biografia ==		== Biografia ==

Xavier: /* Enllaços externs */

2020-03-07T17:46:51Z

Enllaços externs

← Revisió anterior		Revisió de 17:46 7 març 2020
Llínea 27:		Llínea 27:
	[[Categoria:Valencians]]		[[Categoria:Valencians]]
	[[Categoria:Cuiners]]		[[Categoria:Cuiners]]
			[[Categoria:Cuiners valencians]]
			[[Categoria:Empresaris]]
	[[Categoria:Empresaris valencians]]		[[Categoria:Empresaris valencians]]

Jose2 en 19:08 5 març 2020

2020-03-05T19:08:37Z

← Revisió anterior		Revisió de 19:08 5 març 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
	'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels anys xixanta. En l'actualitat és un afamat chef.		'''Miguel Barrera''' és un cuiner [[Valencians\|valencià]], naixcut en la població castellonenca de [[La Vall d'Alba\|Vall d'Alba]] a principis dels [[Anys 1960\|anys xixanta]]. En l'actualitat és un afamat chef.

	== Biografia ==		== Biografia ==
Llínea 5:		Llínea 5:
	Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben menut se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.		Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben menut se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.

	Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.		Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En l'any [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.

	Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.		Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.

Loís: pasos > passos

2020-03-05T11:22:59Z

pasos > passos

← Revisió anterior		Revisió de 11:22 5 març 2020
Llínea 3:		Llínea 3:
	== Biografia ==		== Biografia ==

	Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben menut se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers ~~pasos~~ en el món de la restauració.		Miguel Barrera naix en Vall d'Alba, en la comarca de la [[Plana Alta]]. Des de ben menut se cria rodejat de caçoles i paellons. A partir de l'any [[1973]] i en l'establiment que els seus pares fundaren en la seua localitat natal baix el nom de ''El Paraíso'' dona els seus primers passos en el món de la restauració.

	Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.		Abans de convertir-se en cuiner professional estudia Magisteri per desig dels seus pares. A l'acabar els estudis de Magisteri comença la seua formació en el món de la cuina en l'Escola d'Hosteleria de Castelló i quan acaba s'incorpora de forma definitiva en el negoci familiar. ''El Paraíso'' acaba convertint-se en ''Cal Paradís'', el negoci familiar evoluciona en atra generació. En [[2004]] junt a la seua dòna, Àngela Ribés, convertix el restaurant en un espai més modern, dinàmic i funcional.

Loís: *peixcats > peix (i carn, genèric en singular)

2020-03-05T11:06:58Z

*peixcats > peix (i carn, genèric en singular)

← Revisió anterior		Revisió de 11:06 5 març 2020
Llínea 9:		Llínea 9:
	Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.		Durant els últims anys obté un reconeiximent, primer en l'àmbit local i autonòmic i a partir de l'any [[2012]] un reconeiximent nacional, conseguix un Sol en la Guia Repsol i també internacional, 10 anys despuix de la fundació de ''Cal Paradís'', conseguix la primera Estrela Michelin.

	Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, ~~peixcats~~ de les llonges de la província, ~~carns~~ del Maestrat i productes elevats a la categoria de cult com la trufa o els bolets, formen part de l'ideari gastronòmic del chef castellonenc:		Miguel Barrera sempre ha defés i respectat els productes de la seua terra, verdures de la zona, peix de les llonges de la província, carn del Maestrat i productes elevats a la categoria de cult com la trufa o els bolets, formen part de l'ideari gastronòmic del chef castellonenc:

	{{Cita\|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}}		{{Cita\|La meua cuina es basa en els productes de la terra –fins a en un 90%- i de temporada.}}