Oli d'oliva - Historial de revisions

Jose2 en 07:15 13 oct 2025

2025-10-13T07:15:39Z

← Revisió anterior		Revisió de 07:15 13 oct 2025
Llínea 2:		Llínea 2:
	[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|thumb\|250px\|Oliveral del terme de [[Canet lo Roig]]]]		[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|thumb\|250px\|Oliveral del terme de [[Canet lo Roig]]]]
	[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|thumb\|250px\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]		[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|thumb\|250px\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]
			[[Archiu:Aceite de Oliva de la Cooperativa Clot d'en Simó (Xert, Castellón).JPG\|thumb\|250px\|Oli d'oliva del Maestrat]]

	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.
	~~[[Archiu:Aceite de Oliva de la Cooperativa Clot d'en Simó (Xert, Castellón).JPG\|miniaturadeimagen\|Oli d'oliva del Maestrat]]~~
	L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].		L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].

Juan Emilio Prades Bel en 21:25 12 oct 2025

2025-10-12T21:25:43Z

← Revisió anterior		Revisió de 21:25 12 oct 2025
Llínea 4:		Llínea 4:

	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.
			[[Archiu:Aceite de Oliva de la Cooperativa Clot d'en Simó (Xert, Castellón).JPG\|miniaturadeimagen\|Oli d'oliva del Maestrat]]
	L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].		L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].

Jose2 en 12:05 27 set 2025

2025-09-27T12:05:34Z

← Revisió anterior		Revisió de 12:05 27 set 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]		[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]
	[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|thumb\|250px\|Oliveral del terme de Canet lo Roig]]		[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|thumb\|250px\|Oliveral del terme de [[Canet lo Roig]]]]
			[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|thumb\|250px\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]

	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.
Llínea 11:		Llínea 12:

	Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.		Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.

	~~[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|thumb\|250px\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]~~

	Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.		Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.

Jose2 en 12:04 27 set 2025

2025-09-27T12:04:40Z

← Revisió anterior		Revisió de 12:04 27 set 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]		[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]
	[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|~~miniaturadeimagen~~\|Oliveral del terme de Canet lo Roig.]]		[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|thumb\|250px\|Oliveral del terme de Canet lo Roig]]

	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.

Llínea 11:		Llínea 12:
	Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.		Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.

	[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|~~miniaturadeimagen~~\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]		[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|thumb\|250px\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]

	Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.		Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.

Juan Emilio Prades Bel: He afegit una imatge de la qual soc l'autor

2025-09-26T21:16:19Z

He afegit una imatge de la qual soc l'autor

← Revisió anterior		Revisió de 21:16 26 set 2025
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]		[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]
			[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg\|miniaturadeimagen\|Oliveral del terme de Canet lo Roig.]]
	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.

Jose2 en 15:51 17 feb 2024

2024-02-17T15:51:58Z

← Revisió anterior		Revisió de 15:51 17 feb 2024
Llínea 10:		Llínea 10:

	Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.		Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.
	[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|miniaturadeimagen\|Oliveres ~~mil-lenàries~~ (Les Coves de Vinromà).]]
			[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|miniaturadeimagen\|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]

	Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.		Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.

Juan Emilio Prades Bel: aportar imatge

2024-02-17T13:21:32Z

aportar imatge

← Revisió anterior		Revisió de 13:21 17 feb 2024
Llínea 10:		Llínea 10:

	Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.		Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.
			[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG\|miniaturadeimagen\|Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).]]
	Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.		Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.

Jose2 en 17:37 27 maig 2020

2020-05-27T17:37:30Z

← Revisió anterior		Revisió de 17:37 27 maig 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
			[[File:Aceite de oliva ed.jpg\|thumb\|250px\|Oli d'oliva]]

	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.

Jose2 en 17:35 27 maig 2020

2020-05-27T17:35:29Z

← Revisió anterior		Revisió de 17:35 27 maig 2020
Llínea 1:		Llínea 1:
	L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.		L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.

	L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].		L'oliva no se sol menjar crua per l'amargura del seu sabor (principalment deguda a la presència de composts fenòlics). Este sabor es reduïx molt aplicant diversos processos de macerat. No obstant el 90 % de la producció mundial d'olives s'utilisa en produir [[oli]].

	Històrica i culturalment ha segut un producte molt lligat a l'àrea del [[Mediterràneu]]. Hui tan sol un 3 % de la producció mundial es realisa fòra de l'àrea mediterrànea. Espanya produïx casi la mitat de l'oli d'oliva de tot lo món, seguida per [[Itàlia]] i [[Grècia]]. Estos tres ~~paisos~~ acaparen les tres quartes parts de la producció mundial.		Històrica i culturalment ha segut un producte molt lligat a l'àrea del [[Mediterràneu]]. Hui tan sol un 3 % de la producció mundial es realisa fòra de l'àrea mediterrànea. Espanya produïx casi la mitat de l'oli d'oliva de tot lo món, seguida per [[Itàlia]] i [[Grècia]]. Estos tres països acaparen les tres quartes parts de la producció mundial.

	L'oli s'extrau d'olives madures d'entre sis i huit mesos, quan contenen la seua màxima cantitat d'oli, lo que sol ocórrer a finals de la [[primavera d'hivern]]. Les olives se someten a una primera pressió en l'objecte d'extraure el seu suc. La calitat de l'oli depén en gran mesura del processat posterior. Per esta raó, els productors vigilen estos passos en sum conte. La calitat de l'oli d'oliva es juja per les seues propietats organolèptiques i pel seu contingut d'àcits grassos lliures. Existixen regulacions en l'[[Unió Europea]] sobre les classificacions de l'oli en sis categories, en funció de la concentració d'àcits grassos.		L'oli s'extrau d'olives madures d'entre sis i huit mesos, quan contenen la seua màxima cantitat d'oli, lo que sol ocórrer a finals de la [[primavera d'hivern]]. Les olives se someten a una primera pressió en l'objecte d'extraure el seu [[suc]]. La calitat de l'oli depén en gran mesura del processat posterior. Per esta raó, els productors vigilen estos passos en sum conte. La calitat de l'oli d'oliva es juja per les seues propietats organolèptiques i pel seu contingut d'àcits grassos lliures. Existixen regulacions en l'[[Unió Europea]] sobre les classificacions de l'oli en sis categories, en funció de la concentració d'àcits grassos.

	Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del grec ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.		Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.

	Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.		Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.

Xavier en 16:33 27 maig 2020

2020-05-27T16:33:29Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:33 27 maig 2020
Llínea 50:		Llínea 50:

	* [https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva Oli d'oliva en Wikipedia]		* [https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva Oli d'oliva en Wikipedia]

			[[Categoria:Botànica]]
			[[Categoria:Gastronomia]]
			[[Categoria:Aliments]]