Oli de dacsa - Historial de revisions

Jose2 en 12:00 20 jul 2024

2024-07-20T12:00:13Z

← Revisió anterior		Revisió de 12:00 20 jul 2024
Llínea 28:		Llínea 28:
	* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.		* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.
	* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].		* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].

	== Vore també ==		== Vore també ==
	* [[Oli de girasol]]		* [[Oli de girasol]]

Sempreval: Text reemplaça - 'contengut' a 'contingut'

2018-02-23T10:07:04Z

Text reemplaça - 'contengut' a 'contingut'

← Revisió anterior		Revisió de 10:07 23 feb 2018
Llínea 9:		Llínea 9:
	== Qualitats ==		== Qualitats ==

	El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe ~~contengut~~ gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.		El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe contingut gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.

	Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtengut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.		Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtengut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.

Jose2: Text reemplaça - 'tingut' a 'tengut'

2018-02-22T15:05:45Z

Text reemplaça - 'tingut' a 'tengut'

← Revisió anterior		Revisió de 15:05 22 feb 2018
Llínea 9:		Llínea 9:
	== Qualitats ==		== Qualitats ==

	El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe ~~contingut~~ gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.		El percentage de [[oli]] d'un gra de dacsa oscila entre el 3,1 i el 5,7% del pes del mateix i el 83% d'eixe contengut gras s'ubica en el germen. Este se separa del restant del gra en la primera etapa del procés de [[molada]] humida, obtenint-se d'esta manera la matèria primera per a la recuperació de l'oli.

	Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli ~~obtingut~~ per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.		Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtengut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.
	L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[enranciamient]] i potencia el sabor dels [[aliments]].		L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[enranciamient]] i potencia el sabor dels [[aliments]].

Jose2 en 10:36 26 set 2016

2016-09-26T10:36:23Z

← Revisió anterior		Revisió de 10:36 26 set 2016
Llínea 1:		Llínea 1:
	L'oli de dacsa és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal\|llavor]] de [[dacsa]].		L''''oli de dacsa''' és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal\|llavor]] de [[dacsa]].

	== Breu història ==		== Breu història ==

	~~El [[zea mays\|~~dacsa]], ~~originari de~~ [[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era ~~Comuna~~.		La dacsa, originaria d'[[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Cristiana.

	Va ser introduït en [[Europa]] en el sigle XVI i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[~~Mayas~~]].		Va ser introduït en [[Europa]] en el [[sigle XVI]] i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[Mayes]].

	== Qualitats ==		== Qualitats ==

Posmo en 11:09 24 set 2016

2016-09-24T11:09:11Z

← Revisió anterior		Revisió de 11:09 24 set 2016
Llínea 28:		Llínea 28:
	* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.		* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.
	* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].		* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].

	~~== Enllaços externs ==~~

	* [http://www.botanical-online.com/maizaceite.htm El món de les plantes]

	== Vore també ==		== Vore també ==
Llínea 37:		Llínea 33:
	* [[Oli d'oliva]]		* [[Oli d'oliva]]
	* [[Oli]]		* [[Oli]]

			== Enllaços externs ==

			* [http://www.botanical-online.com/maizaceite.htm El món de les plantes]

	[[Categoria:Olis vegetals\|Dacsa]]		[[Categoria:Olis vegetals\|Dacsa]]

EirVal en 17:02 23 set 2016

2016-09-23T17:02:06Z

← Revisió anterior		Revisió de 17:02 23 set 2016
Llínea 26:		Llínea 26:
	* 60 % de àcits poliinsaturados.		* 60 % de àcits poliinsaturados.
	* 12 % de àcits saturats.		* 12 % de àcits saturats.
	* És ric també en ~~#àcit~~ grassos *linoleicos i oleics.		* És ric també en àcits grassos linoleicos i oleics.
	* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].		* Té cantitats significatives de vitamina I, [[vitamina A]], [[vitamina D]], [[ferro]] i [[calci]].

EirVal en 17:01 23 set 2016

2016-09-23T17:01:38Z

← Revisió anterior		Revisió de 17:01 23 set 2016
Llínea 19:		Llínea 19:
	== Utilisació ==		== Utilisació ==

	Per a fregir aliments en hotelería i en la llar, per a l'elaboració de [[margarina]], [[mahonesa]], en l'indústria de la panificació, [[*consomé]]s i sempre que es vullga substituir la [[grassa animal]]. També s'usa per a aderesar [[ensalada]]s junt en el [[vinagre]] i la [[sal]].		Per a fregir aliments en hotelería i en la llar, per a l'elaboració de [[margarina]], [[mahonesa]], en l'indústria de la panificació, [[consomé]]s i sempre que es vullga substituir la [[grassa animal]]. També s'usa per a aderesar [[ensalada]]s junt en el [[vinagre]] i la [[sal]].

	== Informació nutricional de l'oli de dacsa sense refinar ==		== Informació nutricional de l'oli de dacsa sense refinar ==

EirVal en 16:53 23 set 2016

2016-09-23T16:53:27Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:53 23 set 2016
Llínea 1:		Llínea 1:
	~~El ''~~'oli de dacsa~~'''~~ és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal\|llavor]] de [[dacsa]].		L'oli de dacsa és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal\|llavor]] de [[dacsa]].

	== Breu història ==		== Breu història ==

EirVal en 16:50 23 set 2016

2016-09-23T16:50:53Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:50 23 set 2016
Llínea 12:		Llínea 12:

	Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtingut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.		Per a aprofitar al cent per cent les seues propietats nutricionals deu ser un oli obtingut per pressió en fredor del germen de dacsa fresca.
	L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[*enranciamiento]] i potencia el sabor dels [[aliments]].		L'oli de dacsa refinada té molt èxit ya que té una gran resistència al [[enranciamient]] i potencia el sabor dels [[aliments]].

	La seua riquea en [[vitamina I]] (tocoferols) ho fa per un costat molt estable i per un atre costat contribuïx a que siga ideal per a previndre malalties circulatòries, vasculars o malalties neurològiques i [[esterilitat]].		La seua riquea en [[vitamina I]] (tocoferols) ho fa per un costat molt estable i per un atre costat contribuïx a que siga ideal per a previndre malalties circulatòries, vasculars o malalties neurològiques i [[esterilitat]].

EirVal en 16:50 23 set 2016

2016-09-23T16:50:02Z

← Revisió anterior		Revisió de 16:50 23 set 2016
Llínea 1:		Llínea 1:
	El '''oli de dacsa''' és un [[oli]] extret del [[~~germen~~ de cereal\|~~germen~~]] de [[dacsa]].		El '''oli de dacsa''' és un [[oli]] extret del [[llavor de cereal\|llavor]] de [[dacsa]].

	== Breu història ==		== Breu història ==
Llínea 5:		Llínea 5:
	El [[zea mays\|dacsa]], originari de [[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Comuna.		El [[zea mays\|dacsa]], originari de [[Amèrica]], es consumix per lo manco des de l'any 5000 abans de l'Era Comuna.

	Va ser introduït en [[Europa]] en el sigle XVI i era un aliment bàsic en la dieta dels [[@Azteca]], [[Inques]] i [[*Mayas]].		Va ser introduït en [[Europa]] en el sigle XVI i era un aliment bàsic en la dieta dels [[Azteca]], [[Inques]] i [[Mayas]].

	== Qualitats ==		== Qualitats ==