Rosquilla - Historial de revisions

Jose2 en 07:32 10 set 2025

2025-09-10T07:32:08Z

← Revisió anterior		Revisió de 07:32 10 set 2025
Llínea 25:		Llínea 25:
	{{AP\|Dónut}}		{{AP\|Dónut}}
	El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres països existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.		El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres països existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.

	== Referències i referències ==		== Referències i referències ==
	<references/>		<references/>

Jose2 en 20:09 7 març 2025

2025-03-07T20:09:35Z

← Revisió anterior		Revisió de 20:09 7 març 2025
Llínea 58:		Llínea 58:
	[[Categoria:Rebosteria]]		[[Categoria:Rebosteria]]
	[[Categoria:Dolços]]		[[Categoria:Dolços]]

	~~{{Traduït de\|es\|Rosquilla}}~~

Jose2 en 20:09 7 març 2025

2025-03-07T20:09:04Z

← Revisió anterior		Revisió de 20:09 7 març 2025
Llínea 14:		Llínea 14:
	* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles llestes]]: porten una capa de [[sucre glas]] que pot ser de distints colors (marró, groc, rosa…). També poden anar "emborrachades".		* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles llestes]]: porten una capa de [[sucre glas]] que pot ser de distints colors (marró, groc, rosa…). També poden anar "emborrachades".
	* [[Rosquilles de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)\|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[Rosquilles de bany\|rosquilles de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>		* [[Rosquilles de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)\|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[Rosquilles de bany\|rosquilles de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>

	* [[Rosquilles franceses\|franceses]]: es rebocen en [[armela]] picada.		* [[Rosquilles franceses\|franceses]]: es rebocen en [[armela]] picada.
	Les [[Rosquilles cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].		Les [[Rosquilles cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].

Valencian: /* Vore també */

2022-09-08T00:58:13Z

Vore també

← Revisió anterior		Revisió de 00:58 8 set 2022
Llínea 59:		Llínea 59:
	[[Categoria:Rebosteria]]		[[Categoria:Rebosteria]]
	[[Categoria:Dolços]]		[[Categoria:Dolços]]
	~~[[en:Dònut]]~~

	{{Traduït de\|es\|Rosquilla}}		{{Traduït de\|es\|Rosquilla}}

Valencian en 00:57 8 set 2022

2022-09-08T00:57:58Z

← Revisió anterior		Revisió de 00:57 8 set 2022
Llínea 56:		Llínea 56:
	\|}		\|}

	~~[[Categoria:Aliments]]~~
	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]
	[[Categoria:Rebosteria]]		[[Categoria:Rebosteria]]

Valencian: Text reemplaça - 'Bunyol' a 'Bunyol'

2022-07-16T21:52:37Z

Text reemplaça - 'Bunyol' a 'Bunyol'

← Revisió anterior		Revisió de 21:52 16 jul 2022
Llínea 50:		Llínea 50:
	\|width=20%\|		\|width=20%\|
	* [[Bagel]]		* [[Bagel]]
	* [[Bunyol]]		* [[Bunyol (Valéncia)\|Bunyol]]
	* [[Dónut (menjada)]]		* [[Dónut (menjada)]]
	* [[Dàtil (pasta de farina)]]		* [[Dàtil (pasta de farina)]]

Valencian: Text reemplaça - 'Notes' a 'Referències'

2021-05-26T13:34:46Z

Text reemplaça - 'Notes' a 'Referències'

← Revisió anterior		Revisió de 13:34 26 maig 2021
Llínea 27:		Llínea 27:
	El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres països existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.		El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres països existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.

	== ~~Notes~~ i referències ==		== Referències i referències ==
	<references/>		<references/>

Xavier: /* Vore també */

2018-03-25T17:36:15Z

Vore també

← Revisió anterior		Revisió de 17:36 25 març 2018
Llínea 45:		Llínea 45:
	* [[Roscos de Semana Santa]]		* [[Roscos de Semana Santa]]
	* [[Roscos del Sant]]		* [[Roscos del Sant]]
	* [[Llesques en ~~ous~~]]		* [[Llesques en ou]]
	* [[Coca d'oli]]		* [[Coca d'oli]]
	* [[Roscs trenats]]		* [[Roscs trenats]]

Empanadix en 13:55 7 gin 2018

2018-01-07T13:55:05Z

Jose2: Text reemplaça - 'paisos' a 'països'

2016-09-20T11:49:05Z

Text reemplaça - 'paisos' a 'països'

← Revisió anterior		Revisió de 11:49 20 set 2016
Llínea 28:		Llínea 28:
	== Dónut ==		== Dónut ==
	{{AP\|Dónut}}		{{AP\|Dónut}}
	El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres ~~paisos~~ existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.		El [[dónut]] (en [[anglés]] Doughnut o simplement dònut) o ''dona'', famós per la gran difusió que varen saber donar-li els departaments de màrqueting de certes marques nortamericanes, podria considerar-se com una varietat de la rosquilla com es coneix en Espanya. De fet, en molts atres països existixen varietats de forma i sabor molt semblades a la tradicional rosquilla espanyola, totes molt anteriors al dónut.

	== Notes i referències ==		== Notes i referències ==

← Revisió anterior		Revisió de 13:55 7 gin 2018
Llínea 1:		Llínea 1:
			[[Archiu:Rosquillas.JPG\|thumb\|Rosquilles fregides en [[Astúries]].]]

	[[Archiu:Rosquillas.JPG\|thumb\|Rosquilles fregides en [[~~Asturias~~]].]]
	[[Archiu:Tejas y rosquillas de Alcalá.jpg\|thumb\|A la dreta, rosquilles de [[Alcalà d'Henares\|Alcalà]], una variant de rosquilles llestes.]]		[[Archiu:Tejas y rosquillas de Alcalá.jpg\|thumb\|A la dreta, rosquilles de [[Alcalà d'Henares\|Alcalà]], una variant de rosquilles llestes.]]
	[[Archiu:Rosquillas de Ledesma-2010.JPG\|thumb\|[[Rosquilles de Ledesma]].]]		[[Archiu:Rosquillas de Ledesma-2010.JPG\|thumb\|[[Rosquilles de Ledesma]].]]
	[[Archiu:CocinaPalentina-Ciegas 001.JPG\|thumb\|Cegues de [[Paléncia]].]]		[[Archiu:CocinaPalentina-Ciegas 001.JPG\|thumb\|Cegues de [[Paléncia]].]]

	La '''rosquilla''' és un dolç [[fritada\|fregit]] o [[enfornat]] fet en distints tipos de [[massa]], des d'una massa més o menys esponjosa fins a [[fulloldre\|massa ensaginades]]. Té forma [[bou (matemàtiques)\|toroid]], és dir, forma de roll, d'ahí el seu nom.		La '''rosquilla''' és un dolç [[fritada\|fregit]] o [[enfornat]] fet en distints tipos de [[massa]], des d'una massa més o menys esponjosa fins a [[fulloldre\|massa ensaginades]]. Té forma [[bou (matemàtiques)\|toroid]], és dir, forma de roll, d'ahí el seu nom.

Llínea 11:		Llínea 8:
	La rosquilla és un dolç espanyol típic en la [[Semana Santa]], l'orige de la qual es remonta a l'antic [[Imperi romà]], época en la que la seua recepta es va estendre a bona part d'[[Europa]] i de la conca mediterrànea.		La rosquilla és un dolç espanyol típic en la [[Semana Santa]], l'orige de la qual es remonta a l'antic [[Imperi romà]], época en la que la seua recepta es va estendre a bona part d'[[Europa]] i de la conca mediterrànea.

	Entre les ~~rosquillas~~ de [[Isidro Llaurador\|sant Isidro]], patró de [[Madrit]] la festivitat del qual se celebra el [[15 de maig]], existixen [[Rosquilles meques i llestes\|quatre varietats típiques]] que es diferencien principalment en l'acabament final i no en la recepta per a la [[massa]]:		Entre les rosquilles de [[Isidro Llaurador\|sant Isidro]], patró de [[Madrit]] la festivitat del qual se celebra el [[15 de maig]], existixen [[Rosquilles meques i llestes\|quatre varietats típiques]] que es diferencien principalment en l'acabament final i no en la recepta per a la [[massa]]:
	<ref>Europa Press (15-5-2005). ''[http://www.lukor.com/viajes/noticias/0505/15160840.htm Entre tres y cuatro millones de rosquillas endulzan la festividad de San Isidro en Madrid]''. Lukor. Consultado el 22 de junio de 2009.</ref>		<ref>Europa Press (15-5-2005). ''[http://www.lukor.com/viajes/noticias/0505/15160840.htm Entre tres y cuatro millones de rosquillas endulzan la festividad de San Isidro en Madrid]''. Lukor. Consultado el 22 de junio de 2009.</ref>

	* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles meques]]: són les més antigues i no porten cap acabament, d'ahí el seu nom per ser les més simples. Tradicionalment es feyen en excedents de massa de pa. Solen estar perfumades en anís.		* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles meques]]: són les més antigues i no porten cap acabament, d'ahí el seu nom per ser les més simples. Tradicionalment es feyen en excedents de massa de pa. Solen estar perfumades en anís.
	* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles llestes]]: porten una capa de [[sucre glas]] que pot ser de distints colors (marró, groc, rosa…). També poden anar "emborrachades".		* [[Rosquilles meques i llestes\|Rosquilles llestes]]: porten una capa de [[sucre glas]] que pot ser de distints colors (marró, groc, rosa…). També poden anar "emborrachades".
	* [[~~Rosquillas~~ de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)\|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[~~Rosquillas~~ de bany\|~~rosquillas~~ de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>		* [[Rosquilles de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)\|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[Rosquilles de bany\|rosquilles de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>

	* [[Rosquilles franceses\|franceses]]: es rebocen en [[armela]] picada.		* [[Rosquilles franceses\|franceses]]: es rebocen en [[armela]] picada.
	Les [[~~Rosquillas~~ cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].		Les [[Rosquilles cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].

	Tradicionalment, en la zona de [[Reinosa]] ([[Cantàbria]], [[Espanya]]), es conservaven en [[hivern]] en recipients enterrats en la neu de les montanyes de la [[cordillera Cantàbrica]]. Esta darreria també és típic de [[Santillana de la Mar]].		Tradicionalment, en la zona de [[Reinosa]] ([[Cantàbria]], [[Espanya]]), es conservaven en [[hivern]] en recipients enterrats en la neu de les montanyes de la [[cordillera Cantàbrica]]. Esta darreria també és típic de [[Santillana de la Mar]].

	En [[Galícia]] les rosquilles es consumixen en totes les romeria i festes populars, sent les elaborades en [[~~Puenteareas~~]] de les més conegudes.		En [[Galícia]] les rosquilles es consumixen en totes les romeria i festes populars, sent les elaborades en [[Ponteareas]] de les més conegudes.
	<ref>Citadas en la página de las Rías Baixas[http://www.riasbaixas.depo.es/web2005/adjuntos/descargas/26_2_O%20Condado.pdf] y en romanico.com [http://www.1romanico.com/004/gastronomia.asp?codprov=039]</ref>		<ref>Citadas en la página de las Rías Baixas[http://www.riasbaixas.depo.es/web2005/adjuntos/descargas/26_2_O%20Condado.pdf] y en romanico.com [http://www.1romanico.com/004/gastronomia.asp?codprov=039]</ref>