Diferència entre les revisions de "Torró"
| Llínea 10: | Llínea 10: | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | * [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| − | * Nadal | + | * [[Nadal]] |
== Referències == | == Referències == | ||
Revisió de 18:55 18 nov 2021
.jpg)
El torró (de terra, pel paregut en un tarroç)[1] és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta.
El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i es presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.
També es denomina tarró en les comarques castellonenques i terró en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és torró, que també és la forma recomanada per la RACV.
Vore també
Referències
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Torró.- Museu del torró (en castellà)