78 813
edicions
Canvis
sense resum d'edició
'''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]].
'''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]].
== Elaboracio ==
== Elaboració ==
En un litro d'oli, mig litro d'aiguardent, 250 g. de sucre i farina. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessaria per a que la pasta es desapegue del recipient.
En un litro d'[[oli]], mig litro d'[[aiguardent]], 250 g. de [[sucre]] i [[farina]]. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessària per a que la pasta es desapegue del recipient.
Es pot substituir l'aiguardent per moscatell, llavors cal posar menys sucre. Es formen coquetes d'uns 10 cm, i, una vegada fora del forn, es rebocen en sucre en gra.
Es pot substituir l'aiguardent per moscatell, llavors cal posar menys sucre. Es formen coquetes d'uns 10 cm, i, una vegada fora del forn, es rebocen en sucre en gra.
==En la Torre d'En Besora==
==En La Torre d'En Basora==
En la [[Torre d'En Besora]] les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la provesso de la benediccio dels animals.
En [[La Torre d'En Basora]] les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la provessó de la benedició dels animals.
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Dolços valencians]]
[[Categoria:Coques dolces]]
[[Categoria:Coques dolces]]