13 062
edicions
Canvis
sense resum d'edició
L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià.
L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià.
= Tipos de Paella =
= Tipos de paella =
== Paella valenciana ==
== Paella valenciana ==
[[Image:paellavalenciana.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|valenciana]]</center>]]
[[Archiu:Paella2.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|valenciana]]</center>]]
===Ingredients===
===Ingredients===
== Paella de l'horta ==
== Paella de l'horta ==
[[Image:ppilotes.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella de l'horta</center>]]
{{AP|Paella de l'horta}}
[[Archiu:Plhorta.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella de l'horta</center>]]
===Ingredients===
===Ingredients===
== Paella marinera ==
== Paella marinera ==
[[Image:Paelma2.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center>]]
{{AP|Paella marinera}}
[[Archiu:Pmarin2.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center>]]
=== Ingredients ===
=== Ingredients ===
*250 gr. de [[sépia]].
*250 gr. de [[sépia]].
*250 gr. de [[rap]].
*250 gr. de [[rap]].
*250 gr. d'[[emperador]].
*250 gr. d'[[Emperador (peix)|emperador]].
*8 [[gamba|gambes]].
*8 [[gamba|gambes]].
*8 [[clòchina|clòchines]].
*8 [[clòchina|clòchines]].
== Paella mixta ==
== Paella mixta ==
[[Image:Paelmi3.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]]
{{AP|Paella mixta}}
[[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]]
=== Ingredients ===
=== Ingredients ===
*400 gr. arròs.
[[Archiu:Carne de pollo cortada a trozos.jpg|thumb|300px|Carn de pollastre tallada per a fer la paella]]
*400 gr. arròs.
*400 gr. pollastre.
*400 gr. pollastre.
*250 gr. conill.
*250 gr. conill.
== Paella de montanya ==
== Paella de montanya ==
[[Image:Paelmo.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella de Montanya</center>]]
{{AP|Paella de montanya}}
[[Archiu:Pmonta.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella de Montanya</center>]]
=== Ingredients ===
=== Ingredients ===
== Paella en verdures ==
== Paella en verdures ==
[[Image:Paelver.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella de verdures</center>]]
{{AP|Paella en verdures}}
[[Archiu:Pverd.gif|thumb|right|300px|<center>Paella de verdures</center>]]
=== Ingredients ===
=== Ingredients ===
*2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]].
*2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]].
*300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets.
*300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets.
*1 manoll d'[[all]]s.
*1 manoll d'[[all]]s.
*150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]].
*150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]].
*[[Pebrera]] roja.
*[[Pebrera]] roja.
En el marc de les festes patronals de celebració del 600 aniversari del descobriment de la Verge de Sales, patrona de Sueca, va començar a organisar-se el certamen. Primer fon un concurs provincial, despuix passà a ser nacional, i fa ya 30 anys que és un concurs internacional.
En el marc de les festes patronals de celebració del 600 aniversari del descobriment de la Verge de Sales, patrona de Sueca, va començar a organisar-se el certamen. Primer fon un concurs provincial, despuix passà a ser nacional, i fa ya 30 anys que és un concurs internacional.
== Dia Mundial de la Paella ==
El '''Dia Mundial de la Paella''' o '''World Paella Day''' en [[anglés]], se celebra anualment cada [[20 de setembre]]. El típic plat valencià, la [[paella valenciana]], ya té en el calendari anual la seua celebració. La paella valenciana se troba entre els 5 plats més populars del món.
L'iniciativa fon impulsada en l'any [[2019]] per l'[[Ajuntament de Valéncia]] junt en l'[[Agència Valenciana del Turisme]], Turisme Valéncia, FEHV, D.O. Arròs de Valéncia, Wikipaella i Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca i Valéncia Turisme.
== Enquesta del CIS ==
El [[Centre d'Investigacions Sociològiques]] (CIS) feu una enquesta durant l'estiu de l'any [[2023]] sobre "Turisme i gastronomia" que fon publicada el [[15 de setembre]] de 2023. Sobre gastronomia fon considerada la paella valenciana com el plat més típic i representatiu de la gastronomia espanyola:
{{Cita|''La paella es considerada el plato "más típico y representativo" de la gastronomía española (71,8%) seguida por la tortilla de patatas (59,4%), situándose en tercera posición el jamón ibérico (39,3%). Sin embargo, para la población entre 18 y 34 años el plato "más típico y representativo" es la tortilla de patatas, seguido de la paella y el jamón ibérico.''}}
== Vore també ==
* [[Dia Mundial de la Paella]]
== Enllaços externs ==
== Enllaços externs ==
{{DGLV|Paella}}
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia'']
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia'']
* [https://www.cis.es/cis/opencms/EU/9_Prensa/Noticias/2023/prensa0639NI.html Estudi sobre turisme i gastronomia - Centre d'Investigacions Sociològiques]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]