Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 4 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 6: | Llínea 6: | ||
== Consum == | == Consum == | ||
| − | |||
| + | Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | ||
| + | |||
| + | == Vore també == | ||
| + | |||
| + | * [[Olivera]] | ||
| + | * [[Oli]] | ||
| + | * [[Oli d'oliva]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | Árboles Ibéricos - Olea europaea | + | |
| + | * [https://www.arbolesibericos.es/especie/oleaeuropaea Árboles Ibéricos - Olea europaea] | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
Última revisió del 20:08 13 març 2024
.jpg)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum[editar | editar còdic]
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'oli), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.