Diferència entre les revisions de "Creïlles braves"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 9 edicions intermiges d'4 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
Les '''creïlles braves''', en castellà ''patatas bravas'', és un plat típic de la [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Sol ser un plat que servix d'acompanyament del plat principal pero també sol aprofitar com a tapa d'acompanyament d'una beguda.
+
[[Archiu:Cbrav.jpg|thumb|250px|Creïlles braves]]
  
Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les creïlles braves valencianes són aquelles que es servixen en [[allioli]].
+
Les '''creïlles braves''', en [[castellà]] ''patatas bravas'', és un plat típic [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Sol ser un plat que servix d'acompanyament del plat principal pero també sol aprofitar com a tapa d'acompanyament d'una beguda.
 +
 
 +
Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les '''creïlles braves valencianes''' són aquelles que es servixen en [[allioli]].
 +
 
 +
Les creïlles braves, són creïlles fregides a les que s'afig l'[[allioli]] junt al [[pebre roig]], d'ahí el seu nom de "braves".
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Llínea 20: Llínea 24:
 
* Eixos taquets els fregim pero sense passar-se.
 
* Eixos taquets els fregim pero sense passar-se.
 
* Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el pebre roig coent.
 
* Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el pebre roig coent.
 +
 +
Si no volem bollir i fregir les creïlles, també tenim una atra manera d'elaboració:
 +
 +
* Rentem les creïlles, les pelem i les tallem a taquets.
 +
* Fiquem les creïlles tallades a taquets en una font o caçola i li afegim l'oli i la sal.
 +
* Ho fornegem durant uns 20 o 25 minuts a uns 200º
 +
* Quan estiguen fornejades les servirem en el plat i li afegim per damunt l'allioli i el pebre roig.
  
 
== Notes ==
 
== Notes ==
  
 +
* Les creïlles braves se solen servir calentes.
 
* La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli.
 
* La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli.
* El pebreroig sol ser coent, pero també per ad aquells que ho desigen se pot utilisar pebreroig dolç.
+
* El pebre roig sol ser coent, pero també per ad aquells que ho desigen se pot utilisar pebre roig dolç.
 +
 
 +
[[Categoria:Aliments]]
 +
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Última revisió del 11:56 13 abr 2024

Creïlles braves

Les creïlles braves, en castellà patatas bravas, és un plat típic valencià. Sol ser un plat que servix d'acompanyament del plat principal pero també sol aprofitar com a tapa d'acompanyament d'una beguda.

Encara que n'hi han moltes formes d'elaborar-lo i també diferents ingredients, les creïlles braves valencianes són aquelles que es servixen en allioli.

Les creïlles braves, són creïlles fregides a les que s'afig l'allioli junt al pebre roig, d'ahí el seu nom de "braves".

Ingredients[editar | editar còdic]

Elaboració[editar | editar còdic]

L'elaboració és molt senzilla:

  • Rentem les creïlles i les posem sanceres i en la seua pell en una caçola a bollir.
  • Una volta bollides, les pelem i les tallem a taquets.
  • Eixos taquets els fregim pero sense passar-se.
  • Les servirem en un plat o una font (depenent de la seua cantitat) i per damunt afegirem l'allioli i el pebre roig coent.

Si no volem bollir i fregir les creïlles, també tenim una atra manera d'elaboració:

  • Rentem les creïlles, les pelem i les tallem a taquets.
  • Fiquem les creïlles tallades a taquets en una font o caçola i li afegim l'oli i la sal.
  • Ho fornegem durant uns 20 o 25 minuts a uns 200º
  • Quan estiguen fornejades les servirem en el plat i li afegim per damunt l'allioli i el pebre roig.

Notes[editar | editar còdic]

  • Les creïlles braves se solen servir calentes.
  • La sal és opcional, si volem afegir-li sal abans de l'allioli.
  • El pebre roig sol ser coent, pero també per ad aquells que ho desigen se pot utilisar pebre roig dolç.