320
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 125:
Llínea 125: − + − {{AP|Paella valenciana}} − + + + + + + + + + + + +
→Gastronomia
{{AP|Gastronomia de la Comunitat Valenciana}}
{{AP|Gastronomia de la Comunitat Valenciana}}
[[Image:paellavalenciana.jpg|thumb|right|200px|[[Paella valenciana]].]]
[[Image:paellavalenciana.jpg|thumb|right|200px|[[Paella valenciana]].]]
La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en la Comunitat Valenciana. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, peixcat, especialment les anguiles de l'Albufera (all i pebre), i marisc. El plat més conegut és la Paella, exportada des de molt de temps arrere a tota Espanya i Iberoamèrica. No és solament una cuina mediterrànea al us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arrelada. La majoria dels menjars no son en absolut llaugeres, al contrari poden resultar pessats per a quins no estan acostumats i mengen més de lo degut. Olles i bollits com a plats únics son molt importants en la alimentació. Allò és degut a que sols la ciutat es troba junt al mar, el interior estigué durant segles cobert d'horta, la població era majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda.
La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en la Comunitat Valenciana. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, peixcat, fiambre, especialment les anguiles de l'Albufera (all i pebre), i marisc. El plat més conegut és la Paella, exportada des de molt de temps arrere a tota Espanya i Iberoamèrica. No és solament una cuina mediterrànea al us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arrelada. La majoria dels menjars no son en absolut llaugers, al contrari poden resultar pesats per a quins no estan acostumats i mengen més de lo degut. Olles i bollits com a plats únics son molt importants en la alimentació. Allò és degut a que sols la ciutat es troba junt al mar, el interior estigué durant segles cobert d'horta, la població era majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda.
=== Arrossos ===
=== Arrossos ===
La majoria dels plats valencians duen arròs ya que Valéncia té hortes d'arròs molt importants en Espanya i el món. El plat valencià fet en arròs més famós es la [[Paella valenciana]], estesa per tot lo món a dia de hui. Té les seues variants segons les zones, per eixemple anant cap al sur com en la Marina podem trobar una varietat de marisc que també s'ha estés molt per tota Valéncia i el món, en conte de dur pollastre, conill i/o ànet du diferents mariscs típics de la zona, també n'hi han variants de montanya, fetes en més verdura com per eixemple pimentó. També podem trobar per eixemple arròs al forn, que se fa en arròs, creïlla i carn de porc i/o pollastre i se fa al forn (d'ahí el seu nom). També s'ha fet molt popular sobre tot en la zona de l'Horta de Valéncia, l'arròs a banda, fet en arròs i trossos de calamar o atres mariscs i moluscs.
La majoria dels plats valencians duen arròs ya que Valéncia té hortes d'arròs molt importants en Espanya i el món. El plat valencià fet en arròs més famós es la [[Paella valenciana]], estesa per tot lo món a dia de hui. Té les seues variants segons les zones, per eixemple anant cap al sur com en la Marina podem trobar una varietat de marisc que també s'ha estés molt per tota Valéncia i el món, en conte de dur pollastre, conill i/o ànet du diferents mariscs típics de la zona, també n'hi han variants de montanya, fetes en més verdura com per eixemple pimentó. També podem trobar per eixemple arròs al forn, que se fa en arròs, creïlla i carn de porc i/o pollastre i se fa al forn (d'ahí el seu nom). També s'ha fet molt popular sobre tot en la zona de l'Horta de Valéncia, l'arròs a banda, fet en arròs i trossos de calamar o atres mariscs i moluscs.
=== Coques ===
=== Entrants ===
==== Formages ====
Al ser el clima valencià, un clima sec, no n'hi ha molta varietat de formages. Entre els formages que podem trobar en el Regne de Valéncia estan el [[formage blanquet]] o [[formage de cassoleta]] entre atres, tots ells tendres.
==== Fiambre ====
Són en el Regne de Valéncia molt tradicionals els fiambres principalment les llonganices (principalment la [[llonganiça tendra]] i la [[llonganiça de Pasqua]]) ademés del [[botifarró]]. Estos fiambres normalment acompanyen al plat principal, fan d'entrant o se mengen en un entrepà.
=== Dolços ===
==== Coques ====
{{AP|Coca salada}}
{{AP|Coca salada}}
És difícil definir les coques ya que n'hi han moltes esteses pel Regne de Valéncia i casi que una o varies típiques per cada zona de 1, 2 o 3 pobles.
És difícil definir les coques ya que n'hi han moltes esteses pel Regne de Valéncia i casi que una o varies típiques per cada zona de 1, 2 o 3 pobles.
==== Torrons ====
{{AP|Torró}}
Sens dubte el torró és el dolç valencià més conegut, sent sobretot el més valorat el elaborat en la localitat de [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) havent-ne dos varietats importants, el torró moll i el torró dur, abdós fets en armeles, tradició importada pels àraps.
{{Regne de Valéncia}}
{{Regne de Valéncia}}