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Última revisió del 16:20 20 oct 2025
Sepia "Enterita", gastronomía popular del Grau de Castelló
La sépia en salsa és una típica picadeta o tapeta que es menja en tot el territori valencià.
Ingredients[editar | editar còdic]
- Una sépia gran (de tres quarts).
- 2 fulles de llorer.
- 1 ceba mijana.
- 1/2 culleradeta de pebrera en pols.
- 2 cullerades de pimentó.
- 3 grans de clau.
- Una picada d'all i jolivert.
- 100 grs. de tomata triturada.
Elaboracio[editar | editar còdic]
Es talla la sépia a trossos mijans i posem en un recipient en 6 cullerades d'oli, la ceba tallada i fina, la tomata i total restant d'ingredients. Es cobrix d'aigua i es deixa coure en sal al gust fins que estiga en el seu punt.