Diferència entre les revisions de "Torró"
| (No se mostren 7 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
[[File:Torrone Classico 06 (RaBoe).jpg|thumb|right|300px|<center>Torró dur, d'[[Alacant]]</center>]] | [[File:Torrone Classico 06 (RaBoe).jpg|thumb|right|300px|<center>Torró dur, d'[[Alacant]]</center>]] | ||
| − | El '''torró''' (de ''terra'', pel paregut en un ''tarroç'')<ref>{{DGLV|Torró}}</ref> és una massa dolça obtinguda per la cocció de [[mel]] (o [[sucre|sucres]]) a la que s'incorpora [[armela|armeles]] pelades i [[pa]] torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'[[ou]] per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta. | + | El '''torró''', '''tarró''' o '''terró''' (de ''terra'', pel paregut en un ''tarroç'')<ref>{{DGLV|Torró}}</ref> és una massa dolça obtinguda per la cocció de [[mel]] (o [[sucre|sucres]]) a la que s'incorpora [[armela|armeles]] pelades i [[pa]] torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'[[ou]] per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta. |
El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) i es presenta en una varietat denominada torró d'[[Alacant]] en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia [[nadal|nadalenca]] valenciana. | El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) i es presenta en una varietat denominada torró d'[[Alacant]] en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia [[nadal|nadalenca]] valenciana. | ||
| − | També es denomina ''tarró'' en les comarques castellonenques i ''terró'' en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és ''torró'', que també és la forma recomanada per la [[RACV]]. | + | En les comarques castellonenques hi han poblacions que també tenen fama de fabricar i elaborar bons tarrons, com: [[Atzeneta del Maestrat]], [[Benlloch]], [[Cabanes]] i [[Catí]]. |
| + | |||
| + | També es denomina ''tarró'' en les comarques castellonenques i ''terró'' en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és ''torró'', que també és la forma recomanada per la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV). | ||
| + | |||
| + | == Orige == | ||
| + | |||
| + | Conten documents històrics ancestrals que l'orige del torró podem trobar-ho en la península aràbiga, allà pel [[sigle XI]]. I que varen ser els propis àraps els qui varen dur a [[Espanya]] i [[Itàlia]], a través del [[Mediterràneu]], un producte que podem considerar l'antepassat del nostre torró. | ||
| + | |||
| + | Uns quants sigles despuix, (en el [[Sigle XV|s. XV]] concretament) naixqué el torró tal com ho coneixem en l'actualitat. | ||
| + | |||
| + | Fon tal la seua popularitat que obtingué un gran èxit entre la cort del rei [[Carles V]] i es convertí en un dels dolços més desijats pels nobles i la realea de l'época. | ||
Atres tradicions nadalenques són: | Atres tradicions nadalenques són: | ||
| Llínea 54: | Llínea 64: | ||
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | * [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
* [[Nadal]] | * [[Nadal]] | ||
| + | * [[Dia Internacional del Torró]] | ||
== Referències == | == Referències == | ||
| Llínea 60: | Llínea 71: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commonscat|Turrón}} | {{Commonscat|Turrón}} | ||
| + | {{DGLV|Torró}} | ||
| + | {{DGLV|Tarró}} | ||
| + | {{DGLV|Terró}} | ||
* [http://museodelturron.com/web/ Museu del torró] (en castellà) | * [http://museodelturron.com/web/ Museu del torró] (en castellà) | ||
| − | * [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]] | + | * [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]]) |
| + | * [https://www.turronesydulces.com/historiaturron.htm Historia y orígenes del Turrón - Turrones y dulces] | ||
| + | * [https://noticiasciudadanas.com/sabias-esto-del-turron-el-origen-del-dia-internacional-del-turron/ ¿Sabías esto del turrón? El origen del Día Internacional del Turrón - ''Noticias Ciudadanas''] | ||
| + | [[Categoria:Dolços]] | ||
| + | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Nadal]] | ||
[[Categoria:Valencià]] | [[Categoria:Valencià]] | ||
| − | |||
| − | |||
Última revisió del 17:23 10 nov 2025
.jpg)
El torró, tarró o terró (de terra, pel paregut en un tarroç)[1] és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta.
El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i es presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.
En les comarques castellonenques hi han poblacions que també tenen fama de fabricar i elaborar bons tarrons, com: Atzeneta del Maestrat, Benlloch, Cabanes i Catí.
També es denomina tarró en les comarques castellonenques i terró en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és torró, que també és la forma recomanada per la Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
Orige[editar | editar còdic]
Conten documents històrics ancestrals que l'orige del torró podem trobar-ho en la península aràbiga, allà pel sigle XI. I que varen ser els propis àraps els qui varen dur a Espanya i Itàlia, a través del Mediterràneu, un producte que podem considerar l'antepassat del nostre torró.
Uns quants sigles despuix, (en el s. XV concretament) naixqué el torró tal com ho coneixem en l'actualitat.
Fon tal la seua popularitat que obtingué un gran èxit entre la cort del rei Carles V i es convertí en un dels dolços més desijats pels nobles i la realea de l'época.
Atres tradicions nadalenques són:
Refranys valencians[editar | editar còdic]
És molt popular el refrany que diu:
- En diners, torrons.
Vore també[editar | editar còdic]
Referències[editar | editar còdic]
Enllaços externs[editar | editar còdic]
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Torró.
«Torró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).- «Tarró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
- «Terró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
- Museu del torró (en castellà)
- Tradiciones de Navidad, (en castellà)
- Historia y orígenes del Turrón - Turrones y dulces
- ¿Sabías esto del turrón? El origen del Día Internacional del Turrón - Noticias Ciudadanas