Canvis

[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]

[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|250px|Coca de llanda de [[Valéncia]]]]

[[Archiu:Coca de llanda, Castellón.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]

El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà.

El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tot el [[Regne de Valéncia]], tant a nivell comercial com casolà.

Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:  

Rep el nom del mole rectangular de [[llanda]] a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:  

*En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.  

* En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''.  

*En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.  

* En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''.  

*En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''.

* En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''.

Es pot ficar o no [[armela]] per damunt.

Es pot ficar o no [[armela]] per damunt.

== Ingredients ==

== Ingredients ==

[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]

[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]]

Els ingredients són els següents:

Els ingredients són els següents:

*[[Sucre]] 500 g.

* [[Sucre]] 500 g.

*[[Farina]] 500 g.

* [[Farina]] 500 g.

*[[Llet]] 500 g.

* [[Llet]] 500 g.

*[[oli|0li]] 250 g.

* [[oli|Oli]] 250 g.

*[[Ou|Ous]] (4).

* [[Ou|Ous]] (4).

*Paperets de llimonada 4

* Paperets de llimonada 4

*[[Llima]] rallada.

* [[Llima]] rallada.

* [[Armela]], opcional.

== Elaboració ==

== Elaboració ==

Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.

Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.

== Observacions ==

== Observacions ==

 

Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.

Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta.

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

* [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube]   

* [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube]   

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Coques dolces]]

[[Categoria:Coques dolces]]