Canvis

[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|right|<center>Carchofes</center>]]

[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|Carchofes]]

[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|miniaturadeimagen|Carchofa blanca]]

[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|thumb|200px|Carchofa blanca]]

 

La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.

La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.

* [[Carchofes reboçades]]

* [[Carchofes reboçades]]

* [[Carchofes al forn]]

* [[Carchofes al forn]]

== Referències ==

== Referències ==

* [http://www.anthos.es/ Cynara scolymus. Anthos]

* [http://www.anthos.es/ Cynara scolymus. Anthos]

* Pignone D., Sonnante G. (2004). Wild artichokes of south Italy: did the story begin here?. Genetic Resources and Crop Evolution 51: 577-580

* Pignone D., Sonnante G. (2004). Wild artichokes of south Italy: did the story begin here?. Genetic Resources and Crop Evolution 51: 577-580

* Portis E., et al. (2005). Genetic structure of island populations of wild cardoon [Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori] detected by AFLPs and SSRs. Plant Science 169 (1): 199-210

* Portis E., et al. (2005). Genetic structure of island populations of wild cardoon [Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori] detected by AFLPs and SSRs. Plant Science 169 (1): 199-210

 

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

{{Commonscat|Cynara cardunculus Scolymus Group}}

{{Commonscat|Cynara cardunculus Scolymus Group}}