Canvis

La '''Fruita confitada''' es el procediment de confitar fruites en [[sucre|sucres]] naturals, com la [[mel]] i el [[most]] i es una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana]] que consistix en coure fruites en eixarops de [[sucre]] de diferents graduacions.  

La '''Fruita confitada''' és el procediment de confitar fruites en [[sucre|sucres]] naturals, com la [[mel]] i el [[most]] i és una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana]] que consistix en coure fruites en eixarops de [[sucre]] de diferents graduacions.  

Les fruites, que tradicionalment es confiten mes son:  

Les fruites, que tradicionalment es confiten més son:  

*la [[taronja]].  

*la [[taronja]].  

*la [[llima]].  

*la [[llima]].  

*la [[tomaca]], etc.

*la [[tomaca]], etc.

== Historia ==  

== Història ==  

El confiter, com la paraula mateixa nos diu, es la persona que en intencio de conservar la fruita, la confitava durant l'epoca de la recoleccio.  

El confiter, com la paraula mateixa nos diu, és la persona que en intenció de conservar la fruita, la confitava durant l'época de la recolecció.  

== Actualment ==

== Actualment ==

El proces de confitar artesanament es molt llarc, per lo que actualment l'elaboraclo de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai.

El procés de confitar artesanament és molt llarc, per lo que actualment l'elaboració de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai.

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia]]