Canvis

L''''[[Arròs]] en tonyina i verdures''' és un atra forma d'elaborar l'arròs en terres valencianes.

L''''[[Arròs]] en tonyina i verdures''' és un atra forma d'elaborar l'arròs en [[Comunitat Valenciana|terres valencianes]].

== Ingredients ==

== Ingredients ==

*400 grs. d'arròs.  

*400 grs. d'arròs.  

*200 grs. de tonyina fresca.  

*200 grs. de [[tonyina]] fresca.  

*100 grs. de almejes.  

*100 grs. de [[almeja|almejes]].  

*200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[faves]], col i flor, [[alls]] tendres, etc).  

*200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[faves]], col i flor, [[alls]] tendres, etc).  

*1 [[tomaca]] madura.  

*1 [[tomaca]] madura.  

*1 pebre roig.  

*1 [[pebre]] roig.  

*1 nyora.  

*1 [[nyora]].  

*1 cap d'alls.  

*1 cap d'alls.  

*Caldo de peix.  

*Caldo de peix.  

== Elaboracio ==

== Elaboració ==

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  

A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la [[pebrera]]. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.

A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la [[pebrera]]. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]