112 461
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 32:
Llínea 32: + + − +
sense resum d'edició
== Gastronomia ==
== Gastronomia ==
[[File:Saffron-spice adjusted.jpg|thumb|right|300px|<center>Filaments de Safrà</center>]]
El safrà s'utilisa sobretot a la gastronomia, afegint-se en chicotetes dosis com a condiment i colorant.
El safrà s'utilisa sobretot a la gastronomia, afegint-se en chicotetes dosis com a condiment i colorant.
És un ingredient essencial per a donar color en la [[Paella Valenciana]].
És un ingredient essencial per a donar color en la [[Paella Valenciana]].
S'utilisa com a condiment habitual de les picades i per a donar color a plats salats; típicament als [[arròs|arrossos]] i paelles, pastes tradicionals (com els fideus a la cassola, per eixemple) i guisats; com a preparacions dolces; en especial cremes i diverses postres de cullera, o també per a d'atres preparacions (pans de pessic, gelats, etc.) de llimona, que serien blancs sino fora pel colorant.
S'utilisa com a condiment habitual de les picades i per a donar color a plats salats; típicament als [[arròs|arrossos]] i paelles, pastes tradicionals (com els fideus a la cassola, per eixemple) i guisats; com a preparacions dolces; en especial cremes i diverses postres de cullera, o també per a d'atres preparacions (pans de pessic, gelats, etc.) de llimona, que serien blancs sino fora pel colorant.
== Atres usos ==
== Atres usos ==