Gavinets de cuina

Un gavinet[1] (del fràncic kanif) és un instrument que s'usa per a tallar; consta d'una fulla metàlica prima en un o dos costats esmolats i d'un mànec pel qual se sosté. La paraula gavinet se tracta d’una forma clàssica, molt documentada ya en el sigle XIII i hui general en valencià, que desplaçà per complet a la variant ganivet.[1]

El gavinet s'ha amprat com a ferramenta (com, per eixemple, atifell de cuina) i com a arma des de la Edat de Pedra, tal i com han evidenciat les excavacions fetes en Olduvai (Tanzània), en les quals se'n poden vore eixemplars en una antiguetat de dos millons i mig d'anys.[2] L'indústria del gavinet és un sector històric de la ciutat d'Albacete.

ReferènciesEditar

  1. 1,0 1,1
  2. Leakey, Mary Douglas (1971). Olduvai Gorge. Volume 3. Excavations in Beds I and II, 1960-1963. Cambridge: Cambridge University Press. ISBN 0-385-18961-3.