83 752
edicions
Canvis
Pàgina nova, en el contingut: «La '''Fruita confitada''' es el procediment de confitar fruites en sucres naturals, com la mel i el most i es una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana...».
La '''Fruita confitada''' es el procediment de confitar fruites en sucres naturals, com la mel i el most i es una llabor antiquissima en la [[Comunitat Valenciana]] que consistix en coure fruites en eixarops de sucre de diferents graduacions.
Les fruites, que tradicionalment es confiten mes son:
*la taronja.
*la llima.
*la carabassa.
*el melo.
*la tomaca, etc.
== Historia ==
El confiter, com la paraula mateixa nos diu, es la persona que en intencio de conservar la fruita, la confitava durant l'epoca de la recoleccio.
== Actualitat ==
El proces de confitar artesanament es molt llarc, per lo que actualment l'elaboraclo de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai.
[[Categoria:Postres Valencians]]
Les fruites, que tradicionalment es confiten mes son:
*la taronja.
*la llima.
*la carabassa.
*el melo.
*la tomaca, etc.
== Historia ==
El confiter, com la paraula mateixa nos diu, es la persona que en intencio de conservar la fruita, la confitava durant l'epoca de la recoleccio.
== Actualitat ==
El proces de confitar artesanament es molt llarc, per lo que actualment l'elaboraclo de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai.
[[Categoria:Postres Valencians]]