157 513
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[Archiu:Vegetable oil in plastic bags for sale - Thailand.JPG|thumb|200px|Olis vegetals en bosses de plàstic per a la venda, en la [[província de Samut Prakan]], [[Tailàndia]].]]
[[Archiu:Vegetable oil in plastic bags for sale - Thailand.JPG|thumb|200px|Olis vegetals en bosses de [[plàstic]] per a la venda, en la [[província de Samut Prakan]], [[Tailàndia]].]]
L''''oli vegetal''' és un [[compost orgànic]] obtengut a partir de [[llavor]]s o atres parts de les [[planta|plantes ]]en que els seus [[Teixit (biologia)|teixits]] s'acumula com a font de [[energia]].
L''''oli vegetal''' és un [[compost orgànic]] obtengut a partir de [[llavor]]s o atres parts de les [[planta|plantes ]]en que els seus [[Teixit (biologia)|teixits]] s'acumula com a font de [[energia]].
Alguns no són aptes per a consum humà, com el de ricino o [[cotó]].<!-- el de *colza sí s'usa per a consum humà -->
Alguns no són aptes per a consum humà, com el de [[ricino]] o [[cotó]].<!-- el de colza sí s'usa per a consum humà -->
Com totes les [[grassa|grasses]] està constituït per [[glicerina]] i tres [[àcits grassos]].
Com totes les [[grassa|grasses]] està constituït per [[glicerina]] i tres [[àcits grassos]].
== Fonts ==
== Fonts ==
* La [[colza]], en especial la varietat [[canola]] ('''ca'''nadian '''o'''il '''l'''ow '''a'''cid) originària de [[Canadà]], que és una varietat apta per a consum humà.
* La [[colza]], en especial la varietat [[canola]] ('''ca'''nadian '''o'''il '''l'''ow '''a'''cid) originària de [[Canadà]], que és una varietat apta per a consum humà.
* L'[[armela]]
* L'[[armela]]
* L'[[anou (frut de l'anouer)|anou]]
* L'[[anou]]
* L'[[avellana]]
* L'[[avellana]]
* Les pepites de [[raïm]]
* Les pepites de [[raïm]]
La major part dels olis vegetals s'usen per a alimentar el [[ganado]]. L'oli vegetal més usat per a consum humà és el de [[oli de girasol|girasol]].
La major part dels olis vegetals s'usen per a alimentar el [[ganado]]. L'oli vegetal més usat per a consum humà és el de [[oli de girasol|girasol]].
L'[[oli de palma]], que és sòlit a temperatura ambient, s'usa especialment per a [[sabons]] i [[cosmètica]].
La major part del [[oli de colza]] produït en [[Europa]] s'usa per a producció de [[biodiésel]], encara que pot ser produït en uns atres com el de [[girasol]] o el de [[cànem]]. Encara que també s'ha estés l'us d'estos olis vegetals com [[combustible]]s per als [[motors diésel]].
La major part de l'[[oli de colza]] produït en [[Europa]] s'usa per a producció de [[biodiésel]], encara que pot ser produït en uns atres olis com el de [[girasol]] o el de [[cànem]]. Encara que també s'ha estés l'us d'estos olis vegetals com a [[combustible]] per als [[motors diésel]].
L'oli vegetal també es pot utilisar com a combustible en [[vehícul híbrit|vehículs híbrits]] o adaptats(melkin).<ref>{{cita web
L'oli vegetal també es pot utilisar com a combustible en [[vehícul híbrit|vehículs híbrits]] o adaptats (melkin).<ref>{{cita web
|url=http://www.lavanguardia.es/economia/noticias/20090416/53684305873/una-empresa-catalana-crea-un-combustible-ecologico-compuesto-al-100-de-aceites-vegetales.html
|url=http://www.lavanguardia.es/economia/noticias/20090416/53684305873/una-empresa-catalana-crea-un-combustible-ecologico-compuesto-al-100-de-aceites-vegetales.html
|título=Una empresa catalana crea un combustible ecológico compuesto al 100 % de aceites vegetales <!--Generado por Muro Bot. Puedes ayudar a rellenar esta plantilla-->
|título=Una empresa catalana crea un combustible ecológico compuesto al 100 % de aceites vegetales <!--Generado por Muro Bot. Puedes ayudar a rellenar esta plantilla-->
El método '''químic''' utilisa [[dissolvent]]s químics que resulten més ràpits i barats, ademés de donar millor rendiment. El solvent generalment usat és el [[Hexano]].
El método '''químic''' utilisa [[dissolvent]]s químics que resulten més ràpits i barats, ademés de donar millor rendiment. El solvent generalment usat és el [[Hexano]].
Els [[greix hidrogenat|olis hidrogenats]] es formen a partir de [[oli]] i [[hidrogen]]. La combinació d'abdós es realisa en calenta i a [[pressió|pressiones]] elevades, de modo que l'oli líquit es transforma en [[grasses]] o en una substància semisòlida (cridada ''sagí vegetal'') en la que s'elaboren les [[margarina]]s. Estos olis hidrogenats són perniciosos (nocius) per a la salut, ya que contribuïxen a l'aument dels nivells de [[colesterol]] en sanc, molt més que els greixos vegetals o els animals; pel seu contingut en [[greixos trans|àcit grassos ''trans'']]. Per tal motiu, molts nutricionistes i meges, estan en contra del seu us en l'alimentació.
Els [[greix hidrogenat|olis hidrogenats]] es formen a partir de [[oli]] i [[hidrogen]]. La combinació d'abdós es realisa en calenta i a [[pressió|pressiones]] elevades, de modo que l'oli líquit es transforma en [[grasses]] o en una substància semisòlida (nomenada ''sagí vegetal'') en la que s'elaboren les [[margarina]]s. Estos olis hidrogenats són perniciosos (nocius) per a la salut, ya que contribuïxen a l'aument dels nivells de [[colesterol]] en sanc, molt més que els greixos vegetals o els animals; pel seu contingut en [[greixos trans|àcit grassos ''trans'']]. Per tal motiu, molts nutricionistes i meges, estan en contra del seu us en l'alimentació.
== Vore també ==
== Vore també ==
* [[Oli d'oliva]]
* [[Oli d'oliva]]
* [[Etiquetage d'aliments]]
* [[Etiquetage d'aliments]]
== Referències ==
== Referències ==
<references/>
<references/>