107 611
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 5:
Llínea 5: − + − + − + − +
sense resum d'edició
*1,5 quilo de morralla.
*1,5 quilo de morralla.
*2 nyores.
*2 nyores.
*2 tomaques.
*2 [[tomata|tomaques]].
*3 caps d'alls
*3 caps d'alls
*1 got d'oli d'oliva.
*1 got d'[[oli]] d'[[oliva]].
*Safra.
*Safra.
*Sal.
*Sal.
*2 pebreres.
*2 pebreres.
*1/2 quilo d'arròs.
*1/2 quilo d'[[arròs]].
== Elaboracio ==
== Elaboracio ==
Fregir en una paella fonda les pebreres, alls i tomaques. Afegir l'aigua, la morralla i el safra junt a la nyora picada. Es deixa bollir un hora en lo que obtindrem el fondo de peix. L'autentic arros a banda es fa sustituint tot aço per caldo de caldero.
Fregir en una paella fonda les pebreres, alls i tomaques. Afegir l'[[aigua]], la morralla i el safra junt a la nyora picada. Es deixa bollir un hora en lo que obtindrem el fondo de peix. L'autentic arros a banda es fa sustituint tot aço per caldo de caldero.
Es posa en una perola al foc i en dos cullerades de greix del caldo es sofrig l'arròs. Despres es posa el caldo de peix necessari deixant bollir 20 minuts.
Es posa en una perola al foc i en dos cullerades de greix del caldo es sofrig l'arròs. Despres es posa el caldo de peix necessari deixant bollir 20 minuts.