Diferència entre les revisions de "Arròs en cansalada"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | |||
*1/2 pata de [[porc]]. | *1/2 pata de [[porc]]. | ||
*1 tros de cansalada. | *1 tros de cansalada. | ||
| − | *1 tros de | + | *1 tros de costella de porc. |
| − | *1 tros de punta de pit de | + | *1 tros de punta de pit de vedella. |
*Un atre de porc. | *Un atre de porc. | ||
| − | *1 os de | + | *1 os de babella de vedella. |
| − | *1/4 | + | *1/4 quilo de fresols. |
| − | *1/2 | + | *1/2 quilo d'arròs. |
*[[Penca]]. | *[[Penca]]. | ||
*[[Nap]]. | *[[Nap]]. | ||
| Llínea 20: | Llínea 19: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | |||
Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el proces és el mateix que el de l'[[arròs en fresols]]. | Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el proces és el mateix que el de l'[[arròs en fresols]]. | ||
Revisió de 16:19 3 abr 2017
L'Arròs en cansalada és un arros tipicament valencià que te els següents ingredients i preparació.
Ingredients
- 1/2 pata de porc.
- 1 tros de cansalada.
- 1 tros de costella de porc.
- 1 tros de punta de pit de vedella.
- Un atre de porc.
- 1 os de babella de vedella.
- 1/4 quilo de fresols.
- 1/2 quilo d'arròs.
- Penca.
- Nap.
- Coliflor.
- Pebre dolç.
- Safrà.
- Sal.
- Un chorret d'Oli d'oliva.
Elaboració
Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el proces és el mateix que el de l'arròs en fresols.
Una de les diferencies respecte ad atres arrossos és que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix.