78 812
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[Image:Acost.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]]
[[File:Arroz con costra.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]]
El '''arròs en costra''', ès un [[arròs]] tipic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[Província d'Alacant]]. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en [[ou|ous]].
El '''arròs en costra''' ès un [[arròs]] típic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[província d'Alacant]]. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en [[ou|ous]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*1/2 [[conill]].
*1/2 [[pollastre]].
*100 gr de blanquet.
*1/2 kg d'arròs.
*6 ous.
*[[Oli]] d'[[oliva]].
*[[Sal]].
*[[Jolivert]].
*[[Tomaca]].
== Elaboració ==
Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
== Elaboracio ==
Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]