Canvis

L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te estos ingredients i elaboracio:

L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio:

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

*1/2 kg. de [[polp|polpets]].  

*1/2 quilo de [[polp|polpets]].  

*[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta.  

*[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta.  

*1 [[carchofa]].  

*1 [[carchofa]].  

*1 [[pebrera]]  

*1 [[pebrera]]  

*1 [[tomaca]].  

*1 [[tomaca]].  

*[[Oli]] d'[[oliva]].  

*[[Oli]] d'[[oliva]].  

*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  

*1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  

*200 grs. d'[[arròs]].

*200 grs. d'[[arròs]].

== Elaboració ==

== Elaboració ==

Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.

Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]