Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Texto reemplaza - 'es un' a 'és un') |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L'''' | + | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te estos ingredients i elaboracio: |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 kg. de polpets. | + | *1/2 kg. de [[polp|polpets]]. |
*[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | *[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. | ||
*1 [[carchofa]]. | *1 [[carchofa]]. | ||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | ||
| − | *200 grs. d'arròs. | + | *200 grs. d'[[arròs]]. |
| − | == | + | == Elaboració == |
Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. | ||
| − | + | [[Categoria:Gastronomia]] | |
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 00:02 2 nov 2014
L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:
Ingredients
- 1/2 kg. de polpets.
- Sepia o calamar en la seua tinta.
- 1 carchofa.
- 1 pebrera
- 1 tomaca.
- Oli d'oliva.
- 1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
- 200 grs. d'arròs.
Elaboració
Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.