Edició de «Arrop i tallaetes»
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L<nowiki>'</nowiki> '''Arrop i tallaetes''' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Consistix en una espècie d'[[almívar]] (l<nowiki>'</nowiki>''arrop''), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de [[carabassa]]. | L<nowiki>'</nowiki> '''Arrop i tallaetes''' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Consistix en una espècie d'[[almívar]] (l<nowiki>'</nowiki>''arrop''), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de [[carabassa]]. | ||
| − | A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. | + | A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. Després del llarc procés de cocció se li afigen les ''tallaetes'', rodanches que solen ser de [[carabassa]], encara que també pot ser de [[pruna]], [[bresquilla]] o trossos de part blanca del [[meló d'Alger]]. Estos trossos hauran d'haver segut sumergits durant la nit anterior en [[aigua]] en calç per a millorar la seua textura. |
Este dolç és típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]], en especial de la [[Vall d'Albaida]], si be el seu consum és freqüent en tot el territori valencià pel fet que se sol vendre en les fires i mercats que van recorrent totes les localitats valencianes. | Este dolç és típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]], en especial de la [[Vall d'Albaida]], si be el seu consum és freqüent en tot el territori valencià pel fet que se sol vendre en les fires i mercats que van recorrent totes les localitats valencianes. | ||
| − | == | + | == Enllaços externs == |
| + | |||
| + | [http://www.uv.es/baldovi/cuina/postre2.Htm Recepta del ''arrop i tallaetes'' (en valencià)] | ||
{{Traduït de|es|Arrop_i_tallaetes}} | {{Traduït de|es|Arrop_i_tallaetes}} | ||
| − | + | [[Categoria:Aliments]] | |
| − | + | [[Categoria:Gastronomia]] | |
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços valencians]] | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
[[Categoria:Postres Valencians]] | [[Categoria:Postres Valencians]] | ||