Diferència entre les revisions de "Caragolà"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
m
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada)
 
(No es mostren 6 edicions intermiges d'2 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
La '''caragolà''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.  
+
La '''caragolà''' o '''caragolada''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.  
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Llínea 5: Llínea 5:
 
* [[Caragol (molusc)|Caragols]]
 
* [[Caragol (molusc)|Caragols]]
 
* [[Ceba]]
 
* [[Ceba]]
* [[Pernil]]
+
* [[Cuixot|Cuixot o pernil]]
 
* [[Choriç]]
 
* [[Choriç]]
 
* [[Tomata]]
 
* [[Tomata]]
 
* [[Pebrera]]
 
* [[Pebrera]]
 
* [[Pimentó|Pimentó dolç]]
 
* [[Pimentó|Pimentó dolç]]
* [[Herbasana]]
+
* [[Herbasana]] o albarsana.
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==
  
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.  
+
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.  
  
 
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
 
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
  
 
== Enllaços externs ==
 
== Enllaços externs ==
* {{DGLV|Caragolada}}
+
{{DGLV|Caragolada}}
  
[[Categoria:Aliments]]
 
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Última revisió del 01:20 8 set 2022

La caragolà o caragolada és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.

Ingredients[editar | editar còdic]

Elaboració[editar | editar còdic]

Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.

Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.

Enllaços externs[editar | editar còdic]