Diferència entre les revisions de "Caragolà"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
|||
| (No es mostren 2 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
* [[Caragol (molusc)|Caragols]] | * [[Caragol (molusc)|Caragols]] | ||
* [[Ceba]] | * [[Ceba]] | ||
| − | * [[Cuixot|o pernil]] | + | * [[Cuixot|Cuixot o pernil]] |
* [[Choriç]] | * [[Choriç]] | ||
* [[Tomata]] | * [[Tomata]] | ||
| Llínea 19: | Llínea 19: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | + | {{DGLV|Caragolada}} | |
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Última revisió del 01:20 8 set 2022
La caragolà o caragolada és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
Ingredients[editar | editar còdic]
- Caragols
- Ceba
- Cuixot o pernil
- Choriç
- Tomata
- Pebrera
- Pimentó dolç
- Herbasana o albarsana.
Elaboració[editar | editar còdic]
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
