Diferència entre les revisions de "Coca celestial"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | ''' | + | La '''coca celestial''', com moltes de les especialitats fetes en [[massapà]], és típica de les festes de [[Nadal]] i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la [[Vall d'Albaida]]. En la [[Ciutat de Valéncia]] les nomenen "azcarragas". |
==Elaboració== | ==Elaboració== | ||
Revisió de 14:22 4 ago 2017
La coca celestial, com moltes de les especialitats fetes en massapà, és típica de les festes de Nadal i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la Vall d'Albaida. En la Ciutat de Valéncia les nomenen "azcarragas".
Elaboració
Sobre neules, es coloca una capa de massapà en rovell i anous d'uns 10 cm. de diametro que, despuix de pintar-la en rovell, es fica al forn a temperatura forta. En traure-les del forn, les tornem a pintar en rovell i ya queden preparades per al consum.
En Bellús és costum farcir-les en rovell, cabell d'angel i anous, i les nomenen "coquetes d'anous i armeles".