23 337
edicions
Canvis
→Enllaços externs
[[Archiu:Doughnuts cz.jpg|thumb|Dónuts en un forn chec.]]
[[Archiu:Doughnuts cz.jpg|thumb|Dónuts en un forn chec.]]
[[Archiu:Donut-springfield-nz (person deleted).jpg|thumb|Dónut jagant rosa erigit el 15 de juliol de 2007 en [[Springfield (Nova Zelanda)|Springfield]], [[Canterbury (Nova Zelanda)|Canterbury]] ([[Nova Zelanda]]) per a promocionar la película de [[Els Simpson: la película|''Els Simpson'']].]]
[[Archiu:Donut-springfield-nz (person deleted).jpg|thumb|Dónut jagant rosa erigit el 15 de juliol de 2007 en [[Springfield (Nova Zelanda)|Springfield]], [[Canterbury (Nova Zelanda)|Canterbury]] ([[Nova Zelanda]]) per a promocionar la película de [[Els Simpson: la película|''Els Simpson'']].]]
Un '''dónut''' <ref>{{cita libro| título=[http://es.thefreedictionary.com/d%C3%B3nut Diccionario Manual de la Lengua Española] | editorial=[[Vox]] | año=[[2007]] | editorial=[[Editorial Larousse|Larousse Editorial, S.L]] | id=ISBN 978-84-8332-105-8}}</ref><ref>{{cita libro | título=[http://www.wordreference.com/definicion/d%F3nut WordReference.com, Diccionario de la lengua española] | año=[[2005]] | editorial=[[Espasa-Calpe|Espasa-Calpe S.A]] | ubicación=[[Madrid]] | id=ISBN 978-84-239-9259-1}}</ref> (del [[anglés]] ''doughnut''), també cridada [[rosquilla]], dónut,<ref>{{cita libro | título=[http://www.wordreference.com/definicion/dona WordReference.com, Diccionario de la lengua española] | año=[[2005]] | editorial=[[Espasa-Calpe|Espasa-Calpe S.A]] | ubicación=[[Madrid]] | id=ISBN 978-84-239-9259-1}}</ref>berlina o berlí és un [[Bou (geometria)|bou]] o [[rosco]] de [[pa dolç]] que tradicionalment està fregit en [[grassa]] de [[porc]].
Un '''dónut''' <ref>{{cita libro| título=[http://es.thefreedictionary.com/d%C3%B3nut Diccionario Manual de la Lengua Española] | editorial=[[Vox]] | año=[[2007]] | editorial=[[Editorial Larousse|Larousse Editorial, S.L]] | id=ISBN 978-84-8332-105-8}}</ref><ref>{{cita libro | título=[http://www.wordreference.com/definicion/d%F3nut WordReference.com, Diccionario de la lengua española] | año=[[2005]] | editorial=[[Espasa-Calpe|Espasa-Calpe S.A]] | ubicación=[[Madrid]] | id=ISBN 978-84-239-9259-1}}</ref> (del [[anglés]] ''doughnut''), també nomenada [[rosquilla]],<ref>{{cita libro | título=[http://www.wordreference.com/definicion/dona WordReference.com, Diccionario de la lengua española] | año=[[2005]] | editorial=[[Espasa-Calpe|Espasa-Calpe S.A]] | ubicación=[[Madrid]] | id=ISBN 978-84-239-9259-1}}</ref> berlina o berlin, és un [[Bou (geometria)|bou]] o [[rosco]] de [[pa dolç]] que tradicionalment està fregit en [[grassa]] de [[porc]].
== Història ==
== Història ==
Els orígens dels dónuts es disputen. Uns històriadors afirmen que els seus precursors es poden trobar entre la gent [[migeval]] del nort de [[Europa]]; pero la forma popular que s'associa hui en dia en el terme ''doughnut'' es va realisar per primera volta en l'any [[1847]], quan un [[mariner]] cridat Hanson Gregory, fera el famós forat en la tapa d'un [[Saler|pebrer]] d'un barco,<ref> "'''Old Salt' Doughnut hole inventor tells just how discovery was made and stomachs of earth saved." Special to'' The Washington Post.; The Washington Post ''(1877–1954), Washington, D.C.; Mar 26, 1916; pg. ES9''</ref> per a solucionar el problema de que la massa no es fregira be en el centre.
Els orígens dels dónuts es disputen. Uns històriadors afirmen que els seus precursors es poden trobar entre la gent [[Edat Mija|migeval]] del nort d'[[Europa]]; pero la forma popular que s'associa hui en dia en el terme ''doughnut'' es va realisar per primera volta en l'any [[1847]], quan un [[mariner]] nomenat Hanson Gregory, fera el famós forat en la tapa d'un [[Saler|pebrer]] d'un barco,<ref> "'''Old Salt' Doughnut hole inventor tells just how discovery was made and stomachs of earth saved." Special to'' The Washington Post.; The Washington Post ''(1877–1954), Washington, D.C.; Mar 26, 1916; pg. ES9''</ref> per a solucionar el problema de que la massa no es fregira be en el centre.
Es considera generalment que l'orige del *dónut ve del dolç [[Nadal|nadalenc]] holandés ''[[oliebollen]]'' (boles d'oli), que estos varen portar a [[Nova Ámsterdam]] (futura [[Nova York]]) en el [[sigle XVI]]. En els sigles següents va evolucionar cap al *dónut que hui en dia es coneix.
Es considera generalment que l'orige del dónut ve del dolç [[Nadal|nadalenc]] holandés ''[[oliebollen]]'' (boles d'oli), que estos varen portar a [[Nova Ámsterdam]] (futura [[Nova York]]) en el [[sigle XVI]]. En els sigles següents va evolucionar cap al dónut que hui en dia es coneix.
En [[Espanya]], en l'any [[1962]] l'empresari i panader [[Andrés Costafreda]] va constituir l'empresa Donut Corporation, despuix d'un viage a [[Estats Units]].<ref>http://donuts.es/</ref> Va començar a fabricar-los i comercialisar-los baix la marca registrada Donuts, sobre la que manté la propietat exclusiva en Espanya.<ref name="costafreda">{{cita web|url=http://www.elpais.com/articulo/agenda/PANRICO/Andreu/Costafreda/fundador/grupo/Panrico/elpepigen/19980507elpepiage_2/Tes|título=Andreu Costafreda, fundador del grupo Panrico|fechaacceso=24 de julio|añoacceso=[[2010]]|fecha=7 de mayo de 1998|autor=|editor=[[El País (España)|El País]]|idioma=español}}</ref> Actualmente, tras la unificación del [[Grupo Panrico]] en 1999, es esta corporación la que produce y comercializa bollería bajo este nombre comercial.<ref>http://www.panrico.com/esp/historia.html</ref>
En [[Espanya]], en l'any [[1962]] l'empresari i panader [[Andrés Costafreda]] va constituir l'empresa Donut Corporation, despuix d'un viage a [[Estats Units]].<ref>http://donuts.es/</ref> Va començar a fabricar-los i comercialisar-los baix la marca registrada Donuts, sobre la que manté la propietat exclusiva en Espanya.<ref name="costafreda">{{cita web|url=http://www.elpais.com/articulo/agenda/PANRICO/Andreu/Costafreda/fundador/grupo/Panrico/elpepigen/19980507elpepiage_2/Tes|título=Andreu Costafreda, fundador del grupo Panrico|fechaacceso=24 de julio|añoacceso=[[2010]]|fecha=7 de mayo de 1998|autor=|editor=[[El País (España)|El País]]|idioma=español}}</ref> Actualmente, tras la unificación del [[Grupo Panrico]] en 1999, es esta corporación la que produce y comercializa bollería bajo este nombre comercial.<ref>http://www.panrico.com/esp/historia.html</ref>
Des de l'any [[2007]] el major productor en [[Espanya]] de pasticeria envasada, el [[Grup Dulcesol]],<ref name=Dulcesol>{{cita noticia|url=http://economia.elpais.com/economia/2015/06/06/actualidad/1433611435_779195.html|fechaacceso=26 de febrero de 2016|autor=|editor=[[El País (España)|El País]]|fecha=11 - Junio - 2015}}</ref>fabrica este producte baix la marca registrada Soles Dulcesol i s'ha convertit en la principal alternativa comercial.
Des de l'any [[2007]] el major productor en [[Espanya]] de pasticeria envasada, el [[Grup Dulcesol]],<ref name=Dulcesol>{{cita noticia|url=http://economia.elpais.com/economia/2015/06/06/actualidad/1433611435_779195.html|fechaacceso=26 de febrero de 2016|autor=|editor=[[El País (España)|El País]]|fecha=11 - Junio - 2015}}</ref>fabrica este producte baix la marca registrada Soles Dulcesol i s'ha convertit en la principal alternativa comercial.
La paraula "dónut" no està registrada en el [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]].<ref>{{DGLV|Dónut}}</ref>
== Descripció ==
== Descripció ==
En alguns casos són aliments rics en greixos hidrogenats, per lo que el seu consum deu acompanyar-se d'una vida activa i deuen formar part d'una dieta variada, per a mantindre l'ingesta de calories dins de les recomanades 2000 diàries.
En alguns casos són aliments rics en greixos hidrogenats, per lo que el seu consum deu acompanyar-se d'una vida activa i deuen formar part d'una dieta variada, per a mantindre l'ingesta de calories dins de les recomanades 2000 diàries.
Estos congrets dolços constituïxen un dels [[aliment]]s per al [[desdejuni]] més populars dels [[EE.UU.]], on apareixen en el [[cine]] com un de les darreries mes consumits pels [[policia]]s d'este país. Encara que també són molt populars en atres països de la [[occident|cultura occidental]], es troben des d'en les sales de reunions fins a en la cuina del [[Agricultura|agricultor]]. Entorn a este popular producte de pasticeria s'ha generat una indústria de [[franquícia]]s de les quals, les més conegudes són les nortamericanes [[Dunkin' Dònuts]], [[Baskin Robbins]], [[Krispy Kreme]] i [[Winchell's Dònuts]]. Esta indústria competix també en la d'atres productes de pasticeria nortamericana com els [[roll de canella|rolls de canella]].
Estos congrets dolços constituïxen un dels [[aliment]]s per al [[desdejuni]] més populars dels [[EE.UU.]], on apareixen en el [[cine]] com un de les darreries més consumits pels [[policia]]s d'este país. Encara que també són molt populars en atres països de la [[occident|cultura occidental]], es troben des d'en les sales de reunions fins a en la cuina del [[Agricultura|agricultor]]. Entorn a este popular producte de pasticeria s'ha generat una indústria de [[franquícia]]s de les quals, les més conegudes són les nortamericanes [[Dunkin' Dònuts]], [[Baskin Robbins]], [[Krispy Kreme]] i [[Winchell's Dònuts]]. Esta indústria competix també en la d'atres productes de pasticeria nortamericana com els [[roll de canella|rolls de canella]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
{{Reflist}}
{{Reflist}}
== Bibliografia ==
* Smith, Andrew F., ''Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America''; Oxford University Press: New York 2004 (p. 408)
* Smith, Andrew F., ''Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America''; Oxford University Press: New York 2004 (p. 408)
* [[Alan Davidson (escritor culinario)|Davidson, Alan]], ''[[Oxford Companion to Food]]''; Oxford University Press:Oxford, 1999 (pp. 254-5)
* [[Alan Davidson (escritor culinario)|Davidson, Alan]], ''[[Oxford Companion to Food]]''; Oxford University Press:Oxford, 1999 (pp. 254-5)
== Enllaços externs ==
== Enllaços externs ==
[http://lema.rae.es/drae/?val=rosquilla «rosquilla», ''[[Diccionario de la lengua española]]''.]
{{Commonscat|Voodoo Doughnut}}
* [http://lema.rae.es/drae/?val=rosquilla «Rosquilla», ''Diccionari de la llengua espanyola'']
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Invents d'Estats Units]]
[[Categoria:Invents d'Estats Units]]
[[Categoria:Darreries i dolços d'Estats Units]]
[[Categoria:Darreries i dolços d'Estats Units]]