Canvis

L''''Ensalada''' (o ensalà) '''valenciana''' és un plat típic de l'[[horta valenciana]] i que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix per a acompanyar al plat principal de la taula. Molt utilisada quan se menja junt a la [[paella valenciana]].  

L''''Ensalada''' '''valenciana''' (pronunciació ''ensalà''), és un plat típic que es prepara en ingredients típics del camp valencià. Servix com a [[picadeta]] o per a acompanyar al plat principal de la taula. També és molt habitual servir-la junt a la [[paella valenciana]] o atres arrossos valencians.  

 

 

== Ingredients ==

== Ingredients ==

* [[Lletuga]] o [[encisam]].  

* [[Lletuga]] o [[encisam]].  

* [[Tomata]]

* [[Tomata]]

* [[Ceba]]

* [[Ceba]]

* [[Colombro]] o cogombro (opcional)

* [[Colombro]] o cogombro (opcional)

* [[Ràven|Ràvens]] (opcional)

* [[Ràven|Ravens]] (opcional)

* [[Pebrera]] (opcional)

* [[Pebrera]] (opcional)

* [[Oliva|Olives]] (opcional)

* [[Oliva|Olives]] (opcional)

* [[Oli]]

* [[Oli]]

* [[Vinagre]] (opcional)

* [[Vinagre]] (opcional)

== Preparació ==

== Preparació ==

 

Rentar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Rentar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ravens i el colombro també ben rentats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la rentarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.

Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Si volem afegir pebrera també la llavarem i la tallarem a tires llargues. Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font o plat, primer la sal, despuix el vinagre (opcional) i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

 

{{DGLV|Ensalada}}

* [http://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta?t=ensalada Ensalada-Diccionari General]

* [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana]

* [http://www.recetasparainutiles.com/recetas/vegetales/ensalada-valenciana Ensalada valenciana]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Picadetes valencianes]]

[[Categoria:Picadetes valencianes]]