Canvis

== Preparació ==

== Preparació ==

Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els *rabanitos i el pepino ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al pepino li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova)

Llavar be l'encisam, moltes aigües i vista de que no se nos cole algun convidat no desijat. Tallar-la en trossos regulars (suficient per a portar-li-ho a la boca en comoditat). Llavar també la tomata. A la tomata li lleves el rabet i el cor en el gavinet de punta i la talles en gallets. Els ràvens i el colombro també ben llavats i llevant-li la major part de la seua pell (si al colombro li deixem algunes tires de la seua pell no nos repetirà, fes la prova). Llevar la primera corfa de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar-la en fines miges llunes. Mesclar-ho tot en una font, primer la sal, despuix el vinagre i per últim l'oli. Les olives es repartixen per tot el plat.

 

Llevar la primera *coraza de la ceba, partir-la per la mitat de dalt a baix i tallar l'en fines miges llunes.

 

Mesclar-ho tot en una font, primer la sal, després el vinagre o la llima i per últim l'oli. Les olives deixades caure a plaure.